Stephane Buron

La langoustine Médaillon marinée au Shio Koji - Straciatella- Sorbet Mikan Tartare de langoustine aux oursins - Émulsion hassaku

Mon fils, ma doublure, très heureux de le retrouver pour cette nouvelle saison ensemble à @le_chabichou 🍴👨‍🍳

Un plat marquant de ma cuisine, où le pigeon était à l'honneur, créant une expérience gustative unique. Pigeon rôti, confit & laqué - Jus de pigeon hydromel de cerise - Corolle purée de carotte mandarine

Très heureux d’avoir reçu à notre table @romain_buron_ et @wendyburon pour découvrir notre univers gastronomique avec l’univers de ton art de la table, et surtout d’y participer 🙏🙏🙏 @antoninburon @stephaneburon

Le lait en toutes texture @le_chabichou @michelinguide @gaultetmillaufr @laliste1000 @lechefmagazine

Épuré la table pour pouvoir intégrer l’univers des menus Balade en forêt 🌳 en 5 sets Promenade en montagne⛰️ en 7 sets Voyage dans mon univers 🪐 en 9 sets. Un très grand merci à mon fils @romain_buron_ de nous avoir réalisé les nouveaux sets de tables en chêne, une très belle histoire à raconter à nos hôtes, c’est juste une histoire de famille de pouvoir partager avec Romain @romain_buron_ @antoninburon @stephaneburon @le_chabichou #univers #bois #chêne #artdelatable #artdelatableenbois #merci

Premier dimanche de janvier, fêtons l’épiphanie au @le_chabichou, vous trouverez tout au long de la journée de jolies galettes des Rois sur notre Brunch, au bar du Sidonie et ce soir au restaurant gastronomique Le chabichou by Stéphane buron. Je voulais juste remercier mon chef Boulanger @dorian_rhd pour ces magnifiques réalisations, son pains, et toute la partie petit déjeuner

Les moments sont tous conviviaux au @le_chabichou, un autre univers se prépare les dimanches midi….. notre brunch autour du caviar avec la maison @kaviari_paris, et mon gin @caviar_bleu_grand_cru Vous retrouverez de beaux produits autour d’un menu en 5 sets

Le geste Concentration extrême pour lever les filets sur un dos de cerf, pour la réalisation de Wellington @michelinguide @gaultetmillaufr @le_chabichou

Un joli classique en réalisation cette semaine #oreillerdelabelleaurore Quatre gibiers à poils et trois gibiers à plumes 🪶 c’est bien de refaire des plats comme ça @le_chabichou à retrouver sur la carte du sidonie

Il est juste super beau @le_chabichou perdu dans le blanc et le ciel bleu

Saint Jacques - oursins - agrumes @michelinguide @gaultetmillaufr @laliste1000 @lechefmagazine @le_chabichou