Shoji Natsuko

Which do you think sounds better? Actually We couldn’t decide .but 2nd one has the correct sound wavelength . Grandmaster Yoshinori Shimatani said .He is the fourth generation,preserving this technique with his craftsmens in Himi ,Toyama . @syouryu.official In 538 AD, along with Buddhism, the bronze bell, known as “orin,” was transmitted from the Chinese mainland to the Korean Peninsula and eventually to Japan. Initially used simply as a musical instrument, around 1100 AD, as Buddhism spread among the common people, monks and craftsmen exchanged ideas and experimented to create a more pleasing tone for the orin, resulting in various changes in its shape and thickness, leading to Japan’s unique evolution of the instrument . Now, the orin is indispensable in Buddhist ceremonies, serving to calm the mind and focus prayers. Shoryu orins are made by a forging technique in which brass is beaten and annealed repeatedly. The “striking” is done with one of more than 100 hammers according to the purpose. One-of-a-kind of orin is created by a reliable technique that draws on experience and a delicate sensitivity that transcends the five senses.

Never seen like this qualities. Even if cut with a knife, the squid is still alive , and amazingly Sophisticated tastes there . Had Unforgettable moments here in Himi,Toyama .

Im here in extremely cold place Himi ,Toyama from the tropical Maldives . This tourism hosted by @sushi.shunji @ayapan0528 and one of the best Japanese culinary magazine @team_trippa 料理通信.joined with @chezcalvert of @sezannetokyo , @nichinichi_sake . Himi Kanburi, the King of Toyama Bay come with the winter thunderstorm (amberjack oki, briokoshi) starting in December, and the fishing season is at its peak during the winter. Yellowtail is also known as an auspicious fish for success in life, as its name changes with its growth. In Himi City, Mojako → tsubaiso → kozukura → hukuragi → gando →buri. In addition, global warming has affected fishing. Yellowtail spawn in southern Kyushu. Their young migrate north to the southern part of Hokkaido, where they feed on the abundant food in the northern sea. The yellowtail of this season is called “cold yellowtail” and is said to be the most fatty and tasty. The limit of high water temperature for yellowtail is 23℃. Yellowtail that come north to the Shakotan Peninsula in July migrate further to the Sea of Okhotsk. This means that yellowtail with fatty fish that have started to migrate south in autumn can now be caught in the sea north of Ishikawa.

What a new year starting collab with my besties @verdy @pauliesmalls @henrys_pizza_osaka in best place here @patinamaldives . とても素晴らしい時間を過ごせて、また戻ってこれるように仕事をより頑張ろうと決意をしました、ありがとう！😭‼️

#Repost @verdy ・・・ 🍕🤝✌️😆🌴 Have a good starting the year of 2025 here in Maldives

Web @brutusmag の連鎖、#夏子の部屋 今回のゲストは 、韓国の演劇『マクベス』のためのポスターが世界三大広告賞の一つであるClio Awards @clioawards のClio entertainment において2部門をGOLD受賞した吉田ユニ @yuni_yoshida さんです。 ユニさんを知ったきっかけは コスメブランドのエテュセ @ettusaisjp とアパレルブランドであるプニュズ @punyus の広告でした。 唯一無二のアングルからくりだされる一度見たら心臓を鷲掴みにされる作品に感動し、アトリエに訪問させていだきました。そこから今回正式にインタビューをさせていただきユニさんの頭の中を垣間見させていただきました。 ユニさん、本当にありがとうございました🙇🙇

✨✨🐍2025🐍✨✨

LV X Takashi Murakami I first became aware of Takashi Murakami @takashipom through his collaboration with @louisvuitton in 2003. I was in junior high school at the time, and when I saw the window displays and QR codes decorated with Takashi Murakami's iconic characters, my brain was blown away, and I fell in love at first sight. I couldn't afford to buy one at the time, I finally bought a cherry blossom charm after I started my own business été (but even through re-sell site like the e-bay), and when Mr. Murakami came to @ete.restaurant and we decided to create a piece together, the indescribable feeling I had when he signed the charm is a treasure that I still treasure forever. Now , Mr. Murakami and @louisvuitton have released a new work of art. I am truly honored to be able to hold in my hands again a wonderful art piece that has surpassed the impact I had back then. I am filled with happiness as I return to the time when I first meet of Mr. Murakami's work in junior high school, and I am determined to continue to present my work as a chef . 私が村上隆さんを知ったきっかけは2003年に発表された 村上さんと@louisvuitton とのコラボレーション作品でした。当時、わたしは中学生で、ウィンドウディスプレイやQRコードが村上隆さんのアイコニックなキャラたちで装飾された作品たちを見て脳天をぶち抜かれ、一目惚れをし、憧れ、そしていつしか、店をスタートしてからコラボレーションしたいという、大きな夢で目標でした。 当時は買うことができず大人になってやっとリセルで桜のチャームを買い、村上さんがお店にきてくださり一緒に作品をつくることが決まり、チャームにサインをいただいたときの言葉にできない気持ちは今でもこれからも永遠の宝物です。 そして20年の時を経て、村上さんと @louisvuitton から作品が発表されました。当時の衝撃を更に超える素晴らしいアートピースを今また、手にすることができて本当に光栄で、中学の時に初めて村上さんの作品を知った自分にもどり、幸せでいっぱいになると共に、これからも料理人としてアーティストとして作品を発表し続けていこうと気が引き締まりました。 Thank you team @louisvuitton and @takashipom this is my dream bag 🥲 #LouisVuitton #LVxMurakami @louisvuitton

Happy Holidays 🎄🎅

. &meal x été / meété Guilt Free Premium Ice 2024.12.16 Mon. 12:00 ″meété Guilt Free Premium Ice″の第2弾が2024年12月16日（月）12時より販売開始。 インナーケアフードブランド「&meal（アンドミール ）」と、庄司夏子シェフが手掛ける完全紹介制、1日1組限定のレストラン「été（エテ）」がコラボレーションした、ギルトフリースイーツブランド「meété（ミーテ）」の第2弾。 第1弾で大好評いただいたマンゴー 杏仁、ハイカカオ・ショコラに新フレーバーのストロベリーソイミルクが加わり、３種のフレーバーで販売いたします。 乳化剤、安定剤、着色料、香料無添加の100％ナチュラルな手づくり製法に加え、生クリーム、白砂糖不使用、プラントベースの原材料でありながら、リッチな濃厚さも兼ね備えた贅沢な味わいは、これまでのギルトフリーという概念を覆してくれます。 人のカラダとココロを第一に考える 「 &meal 」 と、食とアートで新たな価値をつくる「 été 」 。 なにひとつ妥協しないものづくりへの情熱、美へのあくなき探求から誕生したギルトフリープレミアムアイスをお楽しみください。 販売開始日時 　2024年12月16日（月）12時 発送予定時期 　2024年12月18日(水)以降 順次発送 販売店舗 　OMAKASE by GMO (お取り寄せ) 販売商品・価格 -OMAKASE by GMO(お取り寄せ) 　meété Guilt Free Premium Ice 　6個(3種×2個）セット：5,184円(税込) 　12個(3種×4個）セット：9,336円(税込) 　 　 #meété #été #andmeal #meeth #guiltfree #guiltfreesweets #premiumice #premiumicecream

. &meal x été / meété Guilt Free Premium Ice 第2弾　2024.12.16 Mon.12:00 meété Guilt Free Premium Ice New Flavor：ストロベリーソイミルク 人気のソイミルクアイスに、フレッシュないちごからつくったソースをマーブル状に加え新登場！ ひと口ごとに異なる味わいと、絶妙なココナッツクリームの配合バランスにより、ヘルシーなソイミルクを奥深い味わいに仕上げました。 内面の美しさとおいしさの両方を叶えた特別な一品です。 ※冷蔵庫から出し常温で数分お待ちください。 カップの外側を押して、軽くへこむ位になったら食べ頃です。 原材料名 いちごピューレ（フランス製造）、豆乳、アガベシロップ、いちご、ココナッツクリーム、アーモンドミルク、 ココナッツオイル、寒天、（一部に大豆・アーモンドを含む） 栄養成分表示(1個あたり) エネルギー：115kcal、たんぱく質：1.4g、 脂質：4.4g、炭水化物：17.7g、食塩相当量：0g 販売開始日時 　2024年12月16日（月）12時 発送予定時期 　2024年12月18日(水)以降 順次発送 販売店舗 　OMAKASE by GMO (お取り寄せ) 販売商品・価格 -OMAKASE by GMO(お取り寄せ) 　meété Guilt Free Premium Ice 　6個(3種×2個）セット：5,184円(税込) 　12個(3種×4個）セット：9,336円(税込) #meété #été #andmeal #meeth #guiltfree #guiltfreesweets #premiumice #premiumicecream

I feel very honored to be invited to the Forbes JAPAN 10th Anniversary Gala Dinner, a gathering of CEOs and new leaders from Japan and various genres who have graced the pages of Forbes JAPAN magazine, where awards and speeches were presented. We été team served our signature mango tart for dessert at the dinner and I had a speech on the stage there .The dress code was “black tie,” so I went on stage in my best chef’s uniform and sneakers like a power suit ! I was very nervous to give a speech at the Forbes Gala, which I’ve been wanted to do, fortunately I was able to give a good speech with 5 glasses of Champagne helped me a lot. As été celebrated its 10th anniversary this year also, I am truly grateful that I was able to communicate the current state of food and the chefs in Japan. Also I’m excited because next year will be the year that what I’ve been working on for so long will take shape and be ready to announce. Photo with Mr Christopher Forbes , Mr William Adamopoulos ,Mr Takano Makoto of Forbes Asia