Mailody

Qui a déjà fait une brioche végétale 🙋🏿‍♀️? Vous êtes au bon endroit si vous voulez vous régaler avec des brioches moelleuses et délicieuses à faire sans robot, sans produits d'origine animale et avec des ingrédients simples. Vous trouverez plein de recettes sur cette page notamment les doowaps, le pain à l'ail surprise, la brioche filante, les pains au "laits" etc. Et bien sur les choux puffs épinglés sur cette page qui ont eues beaucoup de succès ! Il y a aussi mon tout nouvel ebook "secrets de brioches" disponible rubrique boutique du site mailofaitmaison.com. Vous y trouverez mes secrets pour réussir facilement vos brioches végétales mais aussi les recettes de croissants, cramique, pains viennois, pains burger, brioche nattée, pains hot dog etc ! Les 18 recettes sucrées et salées sont sans robot et avec des ingrédients simples. Plus de détails également en story à la une "secrets brioches". Bonne cuisine 😁. Qui d'autre est fan de brioches 🙋🏿‍♀️? . . . #sansrobot #dimanche #sansoeuf #sansbeurre #brioche #sanslactose #recettefacile #veganfood

Recette pour 8-10 personnes : J'ai un peu twisté ma recette originale pour qu'elle soit plus moelleuse, plus crémeuse et plus forte en amande ! . 🍞Brioche végétale : 290g farine de blé T45 20g huile (ici olive) 25g sucre 150mL eau 1CAS de fleur d'oranger (en même temps que l'huile) 6g levure de boulanger sèche 3g sel . 🥮Crème patissière végétale*: 15g farine blanche de blé ou la moitié en maïzena 30g purée d'amande blanche 10g d'huile 40g sucre ou cassonade 100mL eau 1/4CAC curcuma (sert juste à donner de la couleur) 1 pincée de sel rhum (facultatif) 65g amande en poudre (après cuisson de la crème) *Vous pouvez réduire la crème pâtissière au micro-ondes 1min puis 30 sec en fouettant entre les deux ou alors à la casserole à feu doux en fouettant continuellement comme dans la recette de la galette (deux posts avant celui là). Vous pouvez aussi faire la frangipane de la galette pour un goût plus authentique. Vous n'aurez alors besoin de que la moitié. Ça prend 1 à 4h pour que la pâte double de volume. Pour la dorure, je mélange du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble (décaféiné si besoin). Laissez reposer la brioche une fois façonnée le temps de préchauffer le four. La brioche est meilleure le jour même, comme toutes les boulanges maison ! N'hésitez pas à la congeler en parts pour les jours suivants. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? Il y a aussi mon dernier ebook "secrets de brioches" disponible rubrique boutique du site mailofaitmaison.com. Vous y trouverez mes secrets pour réussir facilement vos brioches végétales mais aussi les recettes de croissants, cramique, pains viennois, pains burger, brioche nattée, pains hot dog etc ! Les 18 recettes sucrées et salées sont sans robot et avec des ingrédients simples. Plus de détails également en story à la une "secrets brioches". Bonne cuisine 😁. . . . . . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #galette #frangipane #couronnedesrois #viennoiserie #sansbeurre #Brioche #sanslactose #sansplv #sansoeuf

🍴Petit déjeuner (pour 2) : -Brioche végétale (de mon avant dernier post insta) -80mL lait végétal -15g purée d'amande blanche -1CAS sirop d'agave -sel, vanille Chauffez la poêle avec margarine ou huile. Je roule le pain perdu dans un mélange de sucre complet et cannelle après cuisson. 🍴Déjeuner : Velouté de courge avec lentilles corail et haricots blancs. Topping lardons de tempeh, huile de courge, persil, graines de tournesol et graines de tournesol 🍴Goûter : -20g Porridge pomme cannelle sans sucre ajouté eg sans gluten de mon partenaire @terravita_fr (-10% avec le code mailo10) -15g de graines de chia -175mL lait végétal On mélange bien et on laisse reposer la nuit pour que ça devienne crémeux. Toppings noisettes, purée d'amande, cannelle et kiwi Vitamine b12 du laboratoire français @terravita_fr hautement dosée et biodisponible. 🍴Diner : Burger avec steak vegetal, fauxmage et frites maison (#teamFritesPresqueBrulées) Bien sûr vous ne serez pas vegan en un jour mais vous pouvez manger végétal au moins un jour par semaine en janvier avec ces petites astuces. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #ujdma #veganuary #wieiad #brioche #painperdu #frenchbread #viennoiseries

Elle bluffe TOUT LE MONDE depuis 3 ans maintenant et cette année on passe au niveau supérieur avec un visuel qui matche le goût 🤤. En plus y a peu d'ingrédients (les mêmes reviennent dans les deux parties). . Pour 6/8 personnes : 👑deux pâtes feuilletées 👑une fève . Crème patissière* : 👑15g farine blanche de blé ou la moitié en maïzena 👑30g amande en poudre ou purée d'amande blanche (c'est mieux avec la purée) 👑35g sucre ou cassonade 👑100mL eau 👑1/4CAC curcuma (sert juste à donner de la couleur) 👑1 pincée de sel . Crème d'amande: 👑160g amande en poudre 👑25g huile d'olive ou autre huile liquide 👑75mL eau 👑50g sucre ou cassonade 👑1CAS rhum (facultatif) . Sirop d'agave pour le brillant après cuisson. . *Vous pouvez aussi mixer les ingrédients de la crème pâtissière avant la cuisson à la casserole pour avoir une crème patissière lisse. . Vous pouvez réduire la crème pâtissière au micro-ondes plutôt qu'à la casserole. Procédez alors par plage de 30sec en fouettant entre chaque jusqu'à l'épaisseur souhaitée (environ 3 fois suffisent). . On met la pâte feuilletée du dessus au congel pour pouvoir plus facilement faire la déco sans percer la pâte. . Les chutes sur les bords entre les deux pâtes feuilletées c'est juste pour avoir des bords épais et à la même hauteur que le centre. . Pour la dorure je mélange yaourt (ou lait) de soja nature avec un peu de sirop d'agave et de café soluble (décaféiné ça marche aussi). . Astuce bonus : avant d'enfourner faites un trou au centre avec un cure dent pour que la galette gonfle uniformément. . Qui l'a déjà adoptée 🙋🏿‍♀️? . . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #galette #galettesimple #galettesansbeurre #sansbeurre #sansoeuf #galettedesrois #epiphanie

Bonne année 2025 🥳. . Qui est prêt.e pour veganuary 🙋🏿‍♀️? Franchement, sauf si vous êtes sans gluten, c'est cette recette (ou une autre recette végétale hein) qu'il faut faire la prochaine fois que vous voulez faire une brioche. Juste regardez comme c'est simple avec un rendu ouf ! . Pour une brioche végétale : 🍞475g farine de blé t45 🍞85g huile (ici olive mais vous pouvez mettre fruit d'or pour un goût plus neutre) 🍞225mL eau 🍞40g sucre ou cassonade* 🍞10g levure de boulanger sèche 🍞3g sel . *Je laisse nature et je ne mets pas trop de sucre afin de pouvoir manger la brioche aussi bien avec du sucré (sans que ca soit trop sucré) que du salé (sans que le sucre ne dérange) en tartines ou sandwichs. Vous pouvez aromatiser votre brioche avec de la fleur d'oranger, de la vanille etc, mettre des pépites de chocolat ou mettre 20g de sucre en plus pour la manger sans rien. Ça prend 1 à 4h pour que la pâte double de volume. Pour la dorure, je mélange du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble (décaféiné si besoin). La brioche est meilleure le jour même, comme toutes les boulanges maison ! N'hésitez pas à la congeler en tranches pour les jours suivants. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? Il y a aussi mon dernier ebook "secrets de brioches" disponible rubrique boutique du site mailofaitmaison.com. Vous y trouverez mes secrets pour réussir facilement vos brioches végétales mais aussi les recettes de croissants, cramique, pains viennois, pains burger, brioche nattée, pains hot dog etc ! Les 18 recettes sucrées et salées sont sans robot et avec des ingrédients simples. Plus de détails également en story à la une "secrets brioches". Bonne cuisine 😁. . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #2025 #veganuary #brioche #viennoiseries #sansbeurre #recettevegetale

Muffins au Chocolat Olympiques 🏅. . Qui me croit 🙋🏿‍♀️ ? 👀 okay ce n'est peut être pas EXACTEMENT la recette mais impossible que vous soyez déçu.es car elle est suuuuuper bonne. Je me demande même si elle n'est pas meilleure 🙊. . Pour 6 muffins végétaliens : 🍫240mL lait de lait de soja nature 🍫100g huile (ici olive) 🍫135g farine de blé blanche T45 🍫100g sucre (dont 1 sachet de sucre vanillé) 🍫40g poudre cacao 100% 🍫10g levure chimique ou poudre à lever 🍫8g vinaigre de cidre ou de riz 🍫pépites de chocolat noires 🍫1 pincée de sel . Vous pouvez ajouter 1cac de pâte à tartiner végétale au cœur des muffins pour plus de gourmandise. C'est très légèrement plus sucré que mes recettes habituelles pour être plus authentique, néanmoins je conseille de ne pas trop réduire le sucre non plus car ça joue sur la texture (au moins 85-90g). Faites surtout attention à prendre des pépites de chocolat noires si vous voulez éviter d'ajouter du sucre dans les muffins. Laissez tiédir avant de déguster et régalez vous 😁. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #muffins #chocolatemuffins #olympicmuffins #chocolat #chocolatecake #gouter

Verrines façon Ferrero Rochers Végétaliennes : . Qui veut un dessert express 🙋🏿‍♀️? Vous allez adorer ces verrines minutes, parfaites pour le dessert ou le goûter ! En plus elles sont super gourmandes sans être trop lourdes ! . Pour 2 à 4 personnes : 🌰Partie croustillante : 30g chocolat noir pâtisser fondu 60g pétales de maïs 40g purée de noisette 25g sirop d'agave 1 pincée de sel 🌰Partie crème : 275g yaourt végétal très onctueux (pour info ici c'est le @androsfrance à la grecque nature) 55g purée de noisette 25g sirop d'agave 2 pincées vanille 🌰Coque du dessus : 25g chocolat noir pâtissier fondu 10g purée de noisette (On mélange et on ajoute un peu d'huile si besoin pour avoir une consistance qui s'étale) . Détails importants ⚠️ : Je vous conseille de faire l'assemblage juste avant de servir pour garder le croustillant. Pour la déco sur les bords j'ai mis un peu de chocolat fondu et noisettes concassées. J'ai mis le reste des noisettes concassées sur la coque. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . #mailofaitmaison #mail0ves #ferrerorochers #noisette #verrines #recetteexpress #sansgluten #sanslactose #sansoeuf #sanscuisson

Caramels Choco Noisette 🌰. . Qui prépare ses propres douceurs des fêtes 🙋🏿‍♀️? Voici une recette simple mais délicieuse qui ira parfaitement avec le thé (ou le café) du goûter ou d'après repas. Très très bons, sucrés juste ce qu'il faut, sans additifs (mais avec un peu de nutriments hi hi). . Pour environ 7 caramels : 🌰30g noisettes grillées . 🌰50g purée de noisette 🌰50g sirop d'agave 🌰vanille, pincée de sel . 🌰100g chocolat pâtissier noir (pour enrober le caramel) . *on ajoute bien les éclats de noisettes comme on le voit dans la vidéo, il n'y a pas d'éclats de caramel. Conservez vos caramels au frais plusieurs semaines dans une contenant hermétique. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . #mailofaitmaison #mail0ves #Noël #faitmaison #dessert #dessertnoel #sanscuisson #goûter #noisettes

Panier Douillet 🧺. . Qui veut le même 🙋🏿‍♀️? Je trouvais la trend des "Brr Baskets" super sympa alors j'ai eu envie d'en faire un pour ma meilleure amie et elle a adoré. L'idée c'est de mettre des choses dans le thème de l'hiver et, même si je n'ai vu personne le faire, c'est parfait pour les petites choses faites maison. Bien sûr, vous pouvez aussi offrir tout cela individuellement, la cookies jar fait tout le temps son effet. Pour cette jar, j'ai utilisée la recette de mon reel précédent de marshmallow cookies : 🧺Versez les ingrédients en alternant les couleurs, terminez par les marshmallows entiers. 🧺Indiquez de mettre de côté les marshmallows entiers pour faire la pâte à cookies 🧺 Indiquez la quantité de margarine à ajouter au reste des ingrédients (c'est le seul ingrédient manquant) 🧺Indiquez les instructions de repos, façonnage et cuisson. Il n'y a plus qu'à offrir ! Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? *Cette vidéo n'est pas sponsorisée et tout ce qui est dans le reel à été acheté par mes soins. . . . . #mailofaitmaison #mail0ves #brrbasket #panierdouillet #cookiesjar #Noël #cadeau

Marshmallow Cookies 🎄. Qui vote pour que ce soit les cookies du mois 🙋🏿‍♀️? Pour cette recette très simple, mais avec un côté chic et festif grâce aux marshmallows, je collabore avec OXO @oxo.europe pour vous proposer les indispensables en cuisine. Retrouvez sur leur site mon magnifique fouet en inox parfait aussi pour la cuisson, ma spatule en bois, mon verre doseur, la précieuse maryse de cuisine (pour ne pas en perdre une miette) et plein d'autres ustensiles. . Pour 5-6 cookies végétaliens: 🍪120g de farine de blé blanche T45 🍪90g de margarine végétale à environ 55% de matière grasse  🍪75g de sucre (55g sucre blanc et 20g complet)  🍪1/2cac levure chimique 🍪1/4cac sel  🍪pépites de chocolat  🍪7-8 marshmallows végétaliens . Détails : je coupe deux marshmallows en petits bouts pour ajouter directement dans la pâte avec les pépites de chocolat. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . #OXO #OXOEUROPE #cookies #Marshmallowcookies #smorescookies #smores #sansoeuf #sanslactose

Cinnamon pull apart bread 🍞. . Qui veut bluffer tout le monde 🙋🏿‍♀️? Vous avez vu comment le rendu est extraordinairement moelleux ? C'est vraiment une recette réconfortante ++ et délicieuse de surcroît, parfaite pour les week-ends d'hiver 🤌🏿. . Pour 6-7 personnes : 🍞350g farine de blé blanche T45 🍞50g margarine à environ 55% de matière grasse 🍞175mL eau 🍞30g sucre ou cassonade 🍞8g levure de boulanger sèche 🍞3g sel . 🍞Pour la garniture : Margarine, cannelle et sucre complet . Réhydratez la levure dans l'eau tiède mais pas chaude avec le sucre. Une fois que ça mousse (15min environ) ajoutez la farine et enfin le sel et la margarine. Procédez ensuite comme dans le reel. Ça prend 1 à 4h pour que la pâte double de volume. Pour la dorure, je mélange du lait ou yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble (décaféiné si besoin). Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? Il y a aussi mon dernier ebook "secrets de brioches" disponible rubrique boutique du site mailofaitmaison.com. Vous y trouverez mes secrets pour réussir facilement vos brioches végétales mais aussi les recettes de croissants, cramique, pains viennois, pains burger, brioche nattée, pains hot dog etc ! Les 18 recettes sucrées et salées sont sans robot et avec des ingrédients simples. Plus de détails également en story à la une "secrets brioches". Bonne cuisine 😁. . . . . . #mailofaitmaison #mail0ves #viennoiseries #sanslactose #sansbeurre #sansoeuf #Brioche #cinnamonrolls #pullapartbread

Verrines au Spéculoos 🍮. . Qui veut un dessert gourmand et sans cuisson 🙋🏿‍♀️? C'est vraiment la recette simple, avec peu d'ingrédients, mais qui fera son effet. J'ai fait deux énormes verrines mais c'est largement assez pour 4 personnes si vous avez de plus petites verrines 😅. . Pour 2 à 4 personnes : 🍮90g biscuits spéculoos végétaliens écrasés . Partie Coque (facultatif): 🍮60g pâte de spéculoos végétalienne fondue* . Partie Crème : 🍮310g tofu soyeux 🍮90g pâte de spéculoos (non fondue) . *faites simplement fondre environ 1min30 au micro-ondes (on mélange au bout d'1min) ou si vous préférez au bain-marie. Si vous ne souhaitez pas faire de coque, vous pouvez juste saupoudrer un peu de cannelle ou de cacao sur le dessus de vos verrines. Vous pouvez remplacer le tofu soyeux par un yaourt végétal nature de la même texture épaisse et onctueuse que le tofu soyeux. Faites la crème à l'avance et assemblez le tout à la dernière minute pour que le biscuit reste croustillant. Qui va tenter 🙋🏿‍♀️? . . . . #mail0ves #mailofaitmaison #speculoos #sanscuisson #dessert #verrine #sansoeuf #sanslactose #recettevegan