Elodie ♡ Cuisinière

🌱10 min ⏰ Spaghetti aux lardons et oignons à la crème Lancez vos pâtes à cuire avant de commencer la recette et en 10 minutes le tour est joué avec seulement 4 ingrédients de base 😉 Le classique, les pâtes à la crème et aux lardons mama ! Vraiment, on ne s’en lassera jamais de ces pâtes là 💕 📝 2 personnes - 200g de spaghetti - ~ 150g de lardons de porc - 1 oignon - ~ 300ml de crème liquide 1. Dans une poêle chaude, faire revenir les lardons. Ajoutez ensuite les oignons hachés et cuire 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la crème. Assaisonnez avec du sel, poivre, cube maggi (herbes de Provence moulue). Liez avec 1/2 càc farine+eau froide. Bon appétito

Croque Monsieur 💕 Aujourd’hui, on se prépare de délicieux Croque Monsieur bien gourmands ✨ C’est lequel ton préféré ? 😏 🗒️ - Pain 🍞 (ici pain aux herbes) - Jambon 🍖 - Fromage tranche 🧀 - Gruyère/parmesan 🧀 - Moutarde 🌾 - Beurre 🧈 béchamel - Farine 🌾 béchamel - Lait 🥛 béchamel Vous étalez une couche de moutarde à l’ancienne sur la tranche de pain → puis une couche de jambon → du fromage → de la béchamel sur l’autre pain et vous refermez → du gruyère râpée → vous fermez avec le pain puis la dernière couche de béchamel. Vous terminez avec le fromage de votre choix et hop direction le four pour une légère coloration 15 minutes à 170°C.

🌿Gratin de saucisses de Montbéliard, pommes de terre et Galet de la Loire J’adore ce genre de plat complet bien gourmand 😍 C’est la régalade assurée ! Aujourd’hui, je vous propose un gratin avec une poêlée de saucisses de Montbéliard avec de la pomme de terre, des haricots verts le tout gratiné d’un beau fromage Galet de la Loire 🇫🇷 Vous pouvez remplacer les saucisses de Montbéliard par la saucisse fumée de votre choix ☺️ 📝 Pour 4 portions - 4 saucisses de Montbéliard 🇫🇷 - 500g de pommes de terre 🥔 - 300g de haricots verts surg🫛 - 2 oignons 🧅 - 1 gousse d’ail 🧄 - 300ml de crème🥛 (ou crème fraîche) - Farine+eau 💧 pour lier la crème - 1 fromage Galet de la Loire fromages 1. Cuire les saucisses 40 minutes dans une eau frémissante. Sortir et coupez les saucisses en rondelles. Dans cette même eau, cuire les pommes de terre puis les couper également en rondelles. Cuire les haricots verts et les couper en 3 dans la longueur. 2. Chauffez la crème dans une petite casserole, assaisonnez de sel et poivre puis liez avec 1,5 cuillères à café de farine + un peu d’eau froide. 3. Dans une poêle chaude, ajoutez un peu d’huile puis colorez les saucisses. Ajoutez ensuite les oignons et les faire griller avec un peu d’ail. Ajoutez ensuite les pommes de terre. 4. Dans un grand plat à gratin, ajoutez les saucisses, les pommes de terre, les oignons, les haricots verts et la crème liée puis mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez, ensuite, le Galet de la Loire coupé en tranche puis cuire au four 30 minutes à 160°C

👑 Galette des Rois (frangipane) C’est bon, je l’ai ! Chaque année, je reproduirais cette merveille 🥺 Avant cette année, je faisais mes galettes sans la crème pâtissière. Grossière erreur me direz-vous ! Et vous avez raison, c’est simplement une merveille de l’univers une vraie frangipane 😍 Quelle satisfaction d’avoir confectionné la frangipane parfaite avec une texture crémeuse à souhait, un bon goût d’amandes, suffisamment de masse afin d’avoir un maximum de plaisir. Bref, je l’ai ❤️ 📝 Crème pâtissière - 160g de lait - 1 jaune d’œuf - 17g de farine - 40g de sucre - Vanille 📝 Crème d’amandes - 80g beurre pommade - 110g amande en poudre - 90g sucre glace - 1 gros œuf Vous en voyez, en vidéo, 42 par jour depuis le 26 décembre. Je pense que vous savez comment faire une galette des rois 😅 Je remixe la poudre d’amande afin que ce soit fino fino. Pour la cuisson on est sur 45 minutes à 160°C dans un four chaud.

🍅Pâtes aux lardons, tomate et à la mascarpone ⏰ 15 minutes Avec un tout petit peu de parmigianooooo svp 🔥 Inutile de vous parler de la sauce, je la fais au moins une fois par mois ! Une de mes recettes préférées 😍 Je la poste régulièrement Par contre, j’ai testé pour la première fois ces petites pâtes les « tubetti » et si vous aimez les petites pâtes, vous allez adorer ! La sauce s’accroche autour et il y en a même à l’intérieur. Ce sont des pâtes épaisses donc elles ont ce que j’aime le plus: de la mâche ✨ 📝 2 personnes - 200g de tubetti 🍝 - 1 oignon rouge 🧅 - 150g de lardons 🥓 - 3 càc de mascarpone 🥛 - 1,5 càs de concentré de tomate 🍅 - 1 petit verre d’eau 💦 - Herbes de Provence 🌿 - Parmigianoooo 🇮🇹

✨Purée, mini saucisses au fromage et carottes Le petit repas qui te renvoie directement en enfance 👧🏼 au cas où vous n’avez pas mangé ce plat depuis longtemps, n’hésitez pas, ça fait du bien 💕 📝 - Saucisses au fromage 🧀 - Purée de 🥔 - Carottes 🥕 Xoxo

🍫Pancakes fourrés au Nutella ⏰ en 20 minutes tout est prêt Des pancakes MEGA moelleux et léger avec un si bon goût de vanille, sucré à souhait et fourrés avec du Nutella, c’est ce que je vous propose aujourd’hui 💕 Que ce soit pour le goûter ou le petit déjeuner, juste enjoy ✨ 📝 pour 8 pancakes - 160g de farine - 180g de lait - 1 œufs - 1 sachet de poudre à lever - 20g d’huile neutre ou beurre fondu - 2 càs de sucre - Vanille - Nutella

🍃Spanakópita Aujourd’hui, on part en Grèce 🇬🇷 avec cette merveilleuse spanakotirópita eh oui il y a du fromage alors il faut rajouter le tiro ☺️ C’est une tarte à base de feta et d’épinards avec de la pâte philo et autant vous dire que c’est une merveille 😍 C’est tellement fondant et croustillant 📝 Un plat pour 4 personnes - 1 paquet de pâte philo - 500g d’épinard haché surg (ou en branche) - 300g de fêta - 2 œufs - 100g de ricotta - Huile d’olive - Sel et poivre 175 degrés 45 minutes et le tour est joué ❤️

🌿Pork Belly Rice Exit le foie gras, le saumon et le filet de bœuf 🤣 Aujourd’hui, je vous propose une recette asiatique que J’ADORE ❤️ le pork belly aux saveurs de l’Asie. C’est de la poitrine de porc cuite pendant des heures = tendre comme du beurre. Puis grillez avec une sauce trop méga giga bonne 🥺 Tout ça avec du riz parfumé olala une merveille ✨ ⚠️ Dans la vidéo, les travers de porc sont cuit au four au préalable pendant 3h avant de les colorer dans la poêle. 1. Cuire vos travers de porc assaisonné/mariné pendant 3h à 110 dans un plat, au four. Une fois cuit, coupez-les en gros morceaux et grillez les dans une poêle chaude avec de l’huile. 2. Faire la sauce : dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, du gingembre frais haché ou en poudre et des graines de sésame. Ajoutez la sauce au porc grillé, laissez réduire jusqu’à ce que la sauce colle au porc. Dégustez avec du riz et de la coriandre 🌿 📝 Sauce - sauce soja - Sauce hoisin - Gingembre en poudre - Graines de sésame

🌿Nouilles au peanut butter Des nouilles sautées aux légumes et au beurre de cacahuète avec une bonne sauce qui accroche aux nouilles? Mais quelle MERVEILLE 😍 Si tu aimes le sucré/salé, cette recette est pour toi hehe 📝 2 personnes ⏰ 30 minutes - 250g de nouilles fines 🍜 - 1 oignon 🧅 - 1 gousse d’ail 🧄 - 1 poivron rouge 🌶️ - 150g d’endamame 🫛 - 200g de carotte râpée 🥕 - 1 oignon cébette 🌿 📝 sauce - 1 càs de beurre de cacahuète 🥜 - 3 càs de sauce hoisin 🥢 - 6 càs de sauce soja 🍃 - 1 càc de sauce poisson 🐠 - 1 càs de vinaigre de riz 🍚 - Gingembre en poudre 🫚 - Chili en poudre 🌶️ - Graines de sésame 🌾 - Eau de cuisson 💦

🌶️ Croque Monsieur pepperoni mozzarella ⏰ 5 minutes Je vous propose un petit croque façon pizza au pepperoni et à la mozzarella 🇺🇸 J’ai enfin trouvé par quoi remplacer le véritable pepperoni américain : le chorizo ! Tout simplement le chorizo vendu dans tous nos supermarchés hihi 📝 - 2 tranches de pain 🍞 - Concentré de tomate 🍅 - Chorizo en tranche 🌶️ - Mozzarella 🇮🇹 - Herbes de Provence 🍃

💕Coquillettes crémeuses au lard (⏰ 15 minutes) Le plat confortfood par excellence ✨ Dégustez ce plat à la cuillère et là vous êtes sur une merveille intergalactique 🪐 Une bonne sauce à base de lard, oignons et crème avec un peu de mozzarella pour rendre la chose encore plus gourmande. 📝 - 250g de coquillettes - 300 ml de crème - 1 oignon rouge - 125g de lard - 40g de mozzarella râpée - 2-3 tranches de jambon Serrano - Sel et poivre 1. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’oignon haché. Ajoutez ensuite le lard coupé en petits lardons. Faire revenir quelques minutes puis ajoutez la crème. Mettre le tout en ébullition et assaisonnez de sel, poivre puis la mozzarella (ça liera la sauce). Mélangez aux coquillettes cuites aldente. Dressez et ajoutez une petite julienne de jambon Serrano sur le dessus. Enjoy xoxo 💕