François Perret

J’ai toujours dit qu’il y avait beaucoup de sensualité dans la pâtisserie et la gourmandise qu’elle procure. Glaçage de mon cake marbré, recette à retrouver dans mon dernier livre « Pâtisserie Maison » Qui n’aimerait pas être ce cake ? I’ve always said that there is a lot of sensuality in pastry-making and in the indulgence it provides. Glazing my marble cake, recipe available in my latest book, «Pâtisserie Maison» Who wouldn’t want to be this cake? #pastry #love #francoisperret

“Enfin une galette pour vous tout seul. Parfois, quand la gourmandise vous appelle, c’est bien d’être égoïste.” Disponible uniquement au Comptoir 😋 “Finally, a galette just for you. Sometimes, when indulgence calls, it’s good to be selfish.” #pourlacomprendreilfautlagoûter #francoisperret #ritzparislecomptoir #king #pie

Notre galette des rois Au pomme, noisette et sarrasin À déguster d’urgence 😋 #pourlacomprendreilfautlagoûter #ritzparislecomptoir #francoisperret #pie #king

Il était évident que @francoisperret propose son iconique recette de cake marbré dans son livre « Pâtisserie Maison » paru @editionsmichellafon x @marmiton_org et je n’ai pu cacher mon émotion le jour de ce shooting en question. En effet, j’ai goûté au cake marbré de @francoisperret lorsqu’il officiait en tant que chef au Shangri-La. C’est un peu grâce à son cake qui me faisait des yeux dans les articles de @foudepatisserie et du Bec Sucré Parigot @gilbertpytel que j’ai découvert @francoisperret et son talent. Je me suis attablée plus d’une fois au teatime pour déguster son cake marbré et un jour, je m’en souviendrai à vie, c’était avec mon amie @bexsa_8 de Liverpool qui me rendait visite pour la première fois. Elle rêvait de voir la Tour Eiffel, @francoisperret nous l’avait montrée via la terrasse d’une belle suite de l’hôtel. On se remémore souvent ce souvenir avec @bexsa_8 🥹 Grâce à @taste_of_paris_official j’ai eu la chance de photographier les créations de @francoisperret pour le stand du @ritzparis et du @ritzparislecomptoir, il fait vraiment partie de ces chefs pâtissiers que j’admire et dont j’adore suivre le parcours et les nouvelles créations. Lorsque @amandagalioni m’a contactée pour réaliser les photos de ce livre, j’étais plus qu’honorée. Et le jour du shooting du cake marbré, oui j’ai failli verser une larme. J’ai savouré ma part religieusement et maintenant que le livre est sorti je me dis que j’ai la recette sous les yeux, entre les doigts. Le graal. 📖 Pâtisserie Maison, @editionsmichellafon x @marmiton_org 👨🏻‍🍳 @francoisperret 📸 @geraldinemartens #patisseriemaison #francoisperret #francoisperretpâtisserie #cakemarbre

Episode II - Master class at the @ritzparis Making the Famous French Chocolate Mousse with our favourite chef @francoisperret Merci @ritzparis for making me feel at home every time and this time for making your kitchen my kitchen. 🧑🏼‍🍳

Notre galette pomme, noisette et sarrasin, réalisée avec Fabien et façon vol-au-vent, d’une légèreté incroyable, est à découvrir au Comptoir du Ritz. Et pour les inconditionnels, la classique à la frangipane est toujours au rendez-vous. Our apple, hazelnut, and buckwheat galette, crafted with Fabien in a vol-au-vent style and with incredible lightness, is now available at Le Comptoir du Ritz. For the purists, the classic almond version remains a staple. #pourlacomprendreilfautlagoûter #francoisperret #galette #king #pie

2025, pour la comprendre, il faudra la vivre pleinement. Merci à mon équipe de choc pour cette soirée exceptionnelle 💪 2025, to understand it, you’ll need to live it fully. Thanks to my amazing team for this exceptional evening 💪 #ream #happy #new #year #2025 #francoisperret #pastry #pourlacomprendreilfaudralavivrepleinement

Vous êtes nombreux à m’avoir demandé de voir l’intérieur de ce champignon magique, alors le voilà pour les plus gourmands ! 🍄 Il est disponible au Salon Proust. Bonne fin d’année à tous ! 🕺 Many of you have asked to see the inside of this magical mushroom, so here it is for the most indulgent among you! 🍄 It’s available at the Salon Proust. Wishing you all a wonderful end of the year! 🕺 #pourlecomprendreilfautlegoûter #francoisperret #ritzparis

Champignon 🍄 Meringue garnie de praliné noisette, guimauve aux éclats de meringue. #pourlecomprendreilfautlegoûter #francoisperret

Salon Proust quelques plaisirs sucrés vous attendent… Le plus compliqué sera pour vous de choisir par lesquels commencer. 😋 Salon Proust, A selection of sweet delights awaits you… The hardest part will be deciding where to start. 😋 #pourlecomprendreilfautlegoûter #ritzparis #francoisperret

Joyeux Noël à tous, dans la gourmandise des beaux et bons moments ! 🎄🎁🎅 Merry Christmas to all, savoring the beauty and delight of precious moments! 🎄🎁🎅 #merrychristmas #francoisperret #ritzparis

Ritz au lait Marron cassis, disponible uniquement au Bar Vendôme, encore plus moelleux, plus fondant, plus gourmand 😋 Bon dimanche à tous ! #ritzparis #francoisperret #pourlecomprendreilfautlegoûter