Fou De Cuisine

Nouveau Fou de Cuisine en kiosque ! Un numéro exceptionnel vous attend, à commencer par un dossier exclusif sur le Four Seasons George V, où nous explorons cet écrin de luxe sous tous ses aspects : des petits-déjeuners somptueux aux dîners étoilés, découvrez tout le raffinement de ce lieu mythique et l’univers unique de son hôtel. Ce numéro regorge de reportages passionnants et vous offre des recettes festives incontournables pour un repas de Noël mémorable. De quoi sublimer vos tables et ravir vos convives avec des idées uniques et inspirantes. Plongez également dans notre zoom sur le mafé, ce plat emblématique revisité par les meilleures adresses parisiennes. Une véritable invitation au voyage au cœur des saveurs métissées. Enfin, retrouvez des interviews inédites et des créations signées par les plus grands chef.fe.s de la scène culinaire, parmi lesquels Amaury Bouhours, Emmanuel Renaut, Mauro Colagreco, ou encore Christian Le Squer. Un véritable condensé de culture chef.fe et d’excellence gastronomique. À découvrir dès maintenant en kiosque ou en ligne (lien en bio) ! @florian_barbarot, @laurene_barjhoux_, @michaelbartocetti, @jeanphilippeblondet, @amaurybouhours, @brachetthomas, @boriscampanella, @mohamedcheikh_, @maurocolagreco, @olivier.couvin, @diegodelbecq, Abdoulaye Djikine, Laurent Kalala, @williamledeuil, @christianlesquer, @mahiromain_, @philippe_mille, @emmanuel_pilon, @emmanuel.renaut, @sylvain_sendra, @ayumi_accents, @alantaudon, @josephviolamof, @chefsimonezanoni 📸: Clémence Sahuc / Peter Vitale / Natalia Khoroshayeva / Sébastien Dubois-Didcock / Jean-François Mallet . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine #magazine #foudecuisinemagazine #38

HORS-SÉRIE JAPON 🇯🇵 Plongez dans l’univers fascinant de la cuisine japonaise avec notre tout nouveau Hors-Série 100% Japon ! 🎌 Au menu : Plus de 50 recettes de chefs japonais, détaillées pas à pas, un guide des meilleures adresses japonaises à Paris. Zoom sur les ingrédients incontournables : nouilles, algues, miso, et bien plus. Découvrez la tendance incontournable des Hand Rolls, et laissez-vous surprendre par le secret des célèbres ramens de Kodawari. 🍜 Côté sucré, un dossier exclusif met à l’honneur les desserts nippons, avec le Sponge Cake au sésame noir en star de cette édition. Et pour une immersion totale, embarquez pour un reportage sur la street food japonaise, ainsi q’une halte chez Hakuba, le restaurant qui fait vibrer Paris. Un numéro exceptionnel, à dévorer sans attendre ! Disponible dès maintenant en kiosque 🎉 @kazuyuki_tanaka_racine, @restaurant_racine_reims, @dokidoki_handrollbar, @jinchanshokudo,@hanabi_restaurant, @steam.bar, @handohandroll, @haikaradeepfried, @hakubaparis, @chevalblancparis, @arnauddonckele, @takuparis, @carrepaindemieparis, @haikara_izakaya,@_sho_miyashita_, @edwarddellingwilliams, @vincent_jouyaux, @cybele_idelot, @ericfrechon, @seo_yongsang, @jeanhwangcarrant 📸: @nkhoroshayeva / @sduboisd . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine #magazine #foudecuisinemagazine #japon #horsserie

@omardhiab_ dévoile une création d’une élégante simplicité : veau du Limousin travaillé en carré et langue, ça donne tellement envie 😋 🇬🇧 @omardhiab_ unveils a creation of elegant simplicity: Limousin veal worked in squares and tongues, it’s so appealing 😋 . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Si vous n’avez jamais essayé le risotto au chou violet, c’est le moment ! Avec la recette de @sebastian_fitarau , parfait pour une soirée d’hiver 🤤🍴 ingrédients pour deux personnes : 180g de riz carnaroli 200g de chou rouge 2 branches de thym un demi verre de vin blanc 40g de parmesan 20 g de beurre 100g de saucisse Bon appétit !🍴 . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Une création d’exception signée @ericpras_officiel : Chimère de homard et encornet, où terre et mer s’unissent en harmonie. À découvrir chez @maisonlameloise. 🇬🇧 An exceptional creation by @ericpras_officiel: Chimera of lobster and squid, where land and sea come together in harmony. Discover it at @maisonlameloise. 📹 @ilyafoodstories . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Magnifique assiette du chef @chef_mat_reeves : Crudo de saumon aux légumes racines d’hiver, saumon norvégien, huile d’aneth aux agrumes, pastèque et radis pourpre, betteraves rouges et dorées de Chiogga, poire verte d’Anjou, avocat, feuilles de fenouil, sel de Maldon et poivre concassé ! 🇬🇧 Wonderful plate from chef @chef_mat_reeves: Salmon crudo with winter root vegetables, Norwegian salmon, citrus dill oil, watermelon and purple radish, red and golden Chiogga beetroot, green Anjou pear, avocado, fennel leaves, Maldon salt and cracked pepper! . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Caillette de pigeonneau de Saint-Laurent-des-Autels, une création raffinée signée par le talentueux chef @mathieuperou dans son restaurant @lemanoirdelaregate ! 🇬🇧 Caillette of squab from Saint-Laurent-des-Autels, a refined creation by the talented chef @mathieuperou in his restaurant @lemanoirdelaregate! 📸 @paul.stefanaggi . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

✨ HAPPY FRIDAY ✨ On continue notre Dry January avec une version ultra-gourmande de la Piña Colada signée @liv.yah ! 😋 🇬🇧 We’re continuing our Dry January with an ultra-gourmet version of the Piña Colada by @liv.yah! 😋 . . #happyfriday #foudecocktails #cocktail #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Réalisez des fonds croustillants parfaits ! Suivez la recette détaillée de l’@ecolelenotre, qui partage avec vous tous les secrets et astuces pour réussir ces bouchées irrésistiblement croquantes, prêtes à être garnies de délices infinis. À vos tabliers ! 🇬🇧 Make perfect crunchy bases! Follow the detailed recipe from @ecolelenotre, who shares with you all the secrets and tips for making these irresistibly crunchy bites, ready to be topped with endless delights. . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Une assiette qui raconte une histoire, celle du terroir et de l’audace culinaire : la crête de coq, sauce diable, par le talentueux @fredericanton à @villa_louise_aachen. 🇬🇧 A dish that tells a story, one of terroir and culinary daring: crête de coq, sauce diable, by the talented @fredericanton at La Villa Louise. . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Un plat qui raconte la terre, la nature et l’art de la gastronomie Crème vapeur, chou-fleur caramélisé, dashi, origan mexicain et une touche finale d’huile de feuille de laurier.
 🇬🇧 A dish that recounts the earth, nature and the art of gastronomy Steamed cream, caramelised cauliflower, dashi, Mexican oregano and a final touch of bay leaf oil. ✍️: @restaurant_ark & @fungafarm . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine

Un apéro qui change la donne : Dip Feta & Pistache Envie d’un apéritif qui sort de l’ordinaire ? Ce dip feta-pistache est la recette parfaite, à la fois gourmande et originale. Ingrédients : * 125 g de pistaches émondées * 200 g de feta * 1 cuillère à soupe d’huile d’olive * 2 cuillères à soupe de yaourt * 1 gousse d’ail * Une pincée de sel (si la feta n’est pas déjà salée) * Facultatif : une touche de piment d’Espelette pour un léger twist Astuce : Servez-le avec des légumes croquants, des crackers ou du pain pita. À enregistrer sans hésiter pour vos prochains apéros réussis ! Pour les étapes de la recette rdv sur le compte du chef @cookwithbash ! . . #foods #today #recipes #artisanfoods #cheflife #cook #recipe #recettedechef #foodporn #love #foodie #artisan #foudecuisine