ChoCho

« Le plat à saucer » - n°10 • Brocamole, crème crue fumée, purée d’oignons, ail noir, estragon et olives noires • • 📸 @amotard • #leplatàsaucer #n10 #brocamole #sourcing #green #💚 #roussillon #biodynamie #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

📸 Promotion ChoCho Paris, février 2024 au 54, rue de Paradis ✨ • • 👩🏼‍🤝‍👨🏻👩🏼‍🤝‍👨🏻👩🏼‍🤝‍👨🏻MAIS QUELLE ÉQUIPE 👩🏼‍🤝‍👨🏻👩🏼‍🤝‍👨🏻👩🏼‍🤝‍👨🏻 • On est très heureux de vous accueillir depuis bientôt 2 ans et demi ! Notre envie reste la même et nous anime toujours autant : partager avec vous notre idée de la gastronomie - créative, libre, responsable et accessible. Notre aspiration à créer un restaurant inclusif et bienveillant est notre objectif quotidien ; aussi bien du côté de notre équipe que de nos propositions à la carte des mets et des boissons. En collaborant avec des producteurs•trices qui partagent nos valeurs, nous donnons le meilleur de nous même pour vous faire vivre une expérience gastronomique associant esthétique, goût et respect du vivant ! On vous remercie sincèrement de venir à notre rencontre au restau et on a hâte de vous accueillir, de nouveau ou pour une première 😉 ! • • 📸 photo de classe by @amotard • #photodeclasse #promo2024 #équipe #team #restaurant #mission #chochoparis #biodynamie #roussillon #gastronomy #finedining #cuisinecommeunfreestyle

Seiche snackée à la sétoise, soubressade au BBQ, poivrons rouges et fleurs de fenouil • • 📸 @amotard • #seiche #soubressade #poivrons #surfandturf #terre #mer #sourcing #roussillon #biodynamie #pecheraisonnée #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

❤️‍🔥FIN DÉCEMBRE AU PASSE > TOUTE L’ÉQUIPE VOUS SOUHAITE UNE BONNE ANNÉE 2025❤️‍🔥 • Pour ce troisième réveillon que nous avons eu la chance de célébrer à @chocho_paris avec vous, nous souhaitons remercier chaleureusement tous•tes celles et ceux qui ont fait de notre petit coin de Paris leur destination gastronomique 🫶 Il y a trois ans, @thomasechisholm et @lesbecsparisiens développaient l’idée de @chocho_paris : créer un espace le plus accueillant et chaleureux possible dans lequel se déroulent des assiettes créatives et gastronomiques arrosées de vins propres et composées de produits d’exception issus du travail de producteurs et productrices passionné•es. Ces mêmes intentions nous guideront pour l’année à venir, avec comme motto les mots du chef @thomasechisholm à écouter en slide 6 : « un peu plus, un peu plus, un peu plus ! généreux, généreux ! »⚡️ • Merci de faire partie de notre histoire 🫶 et à ce soir ! • • #endoftheyear #2025 #team #restaurant #paris #passion #équipe #accueil #gastronomie #finedining #chochoparis #cuisinecommeunfreestyle

Millefeuille de pommes de terre, pieds de moutons en persillade, crème d’ail fumé et jus de volaille aux trompettes de la mort • • 📸 @geraldinemartens • #pommedeterre #millefeuille #champignons #jus #sourcing #chochoparis #finedining #gastronomie #cuisinecommeunfreestyle

Joue de cochon braisée à la pomme, endive grillée, tofu fouetté et condiment coings/moutarde • • 📸 @geraldinemartens • #jouedecochon #endive #tofu #coing #🍎 #sourcing #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

Saint-Jacques et foie gras crus, kaki, pickles de graines de moutarde et consommé de céleri rave • • 📸 @geraldinemartens • #saintjacques #kaki #automne #foiegras #consommé #celeri #sourcing #gastronomie #chochoparis #finedining #cuisinecommeunfreestyle

🎄Toute l’équipe de @chocho_paris vous invite à venir célébrer Noël au 54, rue de Paradis 🎄 Pour l’occasion, nous vous proposons un menu unique en 7 temps : Croustade de truite fumée et crème crue Smoked trout and raw cream croustade • Gougère farcie au vieux Comté et truffe Gougère stuffed with old Comté cheese and truffle ••• Huître naturelle gratinée au Champagne Natural oyster gratinated with Champagne ••• Saint-Jacques en coquille et laitue de mer Scallop and sea lettuce ••• Textures de céleri rave et livèche Textures of celeriac and lovage ••• Beef Wellington ••• Miel et agrumes Honey and citrus fruits ••• Bûche au chocolat noir et lait de poule Dark chocolate « bûche » with eggnog • Réservations en ligne ou par téléphone au 0142282603 • 124€ • 🦖 Artwork : @amotard • #noel #christmas #xmas #celebration #menuunique #6coursemenu #chochoparis #chef #instafood #theartofplating #cheflife #foodgram #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

Le plat à saucer n°12 • Comme une bolognaise - purée Sofrito, jus de bœuf, os à moelle, gel de céleri branche et beurre de tomates séchées - accompagnée d’une focaccia au levain maison • 📸 @geraldinemartens • #leplatàsaucer #n12 #bolognaise #sofrito #focaccia #levainnaturel #sourcing #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

Cheesecake basque, voile d’orgeat, mousse de manchego, coulis de figues et glace à l’orgeat • • 📸 @geraldinemartens • #cheesecake #basque #orgeat #manchego #dessert #figues #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle

Fricassée de panais au beurre noisette, cresson de fontaine, graines d’ail des ours de @pierrobine préservées, Ossau Iraty et rancio sec. • • 📸 @geraldinemartens • #automne #panais #beurrenoisette #aildesours #cueillettesauvage #cresson #rancio #sourcing #chochoparis #finedining #gastronomie #cuisinecommeunfreestyle

| DÎNER VIGNERONNE | - @elisebougy, vigneronne en champagne et coteaux-champenois qui façonne d’excellents bruts natures, vient passer la soirée avec nous le vendredi 06 décembre ! • Venez dîner avec Élise, sur notre grande table d’hôte, autour d’un menu en 5 temps composé de produits d’exception et accompagné de délicieuses cuvées du domaine 🍇 • 📍54, rue de Paradis - Paris 10e 🕘 06/12/24 à 19:30 🍽️ Menu en 5 temps + 5 vins du domaine - 150€ • ⚠️ places limitées à 14 personnes - prépaiement obligatoire - réservations en ligne ou au 0142282603 • 📸 @mika_boudot • #diner #vigneronne #champagne #brutnature #extrabrut #vinvivant #chochoparis #gastronomie #finedining #cuisinecommeunfreestyle