Carine, créatrice culinaire & photographe food

Foutou sauce graine 🌶️ Que j'aime les réseaux quand ils me permettent de découvrir ce genre de plat ! Il y a un vrai engouement pour cette recette ivoirienne, et vraiment je ne pouvais pas passer à côté. J'ai adoré, autant le cuisiner que le déguster. Ça donne tellement envie de tester d'autres recettes d'Afrique 😋 L'accompagnement est un foutou, une purée de bananes plantains et manioc. Ça aussi, c'est une vraie découverte. Vous connaissez ? Ça vous tente j'espère ! Si vous aimez les plats cuisinés et les voyages culinaires, ce plats est pour vous. La sauce graine se trouve très facilement en épicerie africaine. La recette complète est à retrouver sur le blog. Il vous faut: 1 boite de sauce graine 1 kg de bœuf 2 oignons 2 tomates 1 ail 2 gombos piments 1 cc de bouillon de légumes sel, poivre huile #foutou #saucegraine #recettefacile #comfortfood #platdhiver #platmijoté #cuisineafricaine #ideerepas

Comfort food ❄️ Qu'ils nous font du bien ces petits plats ! On aime se retrouver en famille autour de ces recettes. Elles réchauffent le corps et le moral. Certains préféreront un bon plat longuement mijoté (ou plus rapidement au Cookeo, mais le résultat est finalement le même 😅). Pour d'autres, ce sera un plat de pâtes, car il n'y a pas mieux. D'autres exploreront les saveurs du monde, ou choisiront un classique de la cuisine française. Enfin, il y a ceux qui veulent se régaler sans viande. Chacun peut trouver son bonheur sur mon blog. Et vous, vous êtes plutôt quel type de plat ? 1- Parmentier de boeuf à la patate douce 2- Pâtes crémeuses au saumon fumé 3 - Curry de boeuf madras 4 - Gratin d'endives au jambon 5 - Bourguignon de champignons végétarien Je vous prépare quelques recettes qui trouvent leur place dans l'une ou l'autre de ces différentes propositions. Certains vont vous faire voyager et sont parfois assez originaux. J'espère que vous serez là pour les découvrir avec moi ? Pour les recettes déjà présentes sur le blog, vous pouvez les retrouver grâce à l'index, la barre de recherche ou même Google. Tapez l'intitulé + Chic Chic Chocolat. Ça marche super bien 👍 #recettefacile#comfortfood #ideerepas #repasmaison #recettedhiver #winterfood #recettemaison

Cassoulet express 🍽️ Quand j'ai sorti mon Cookeo pour préparer ce cassoulet, j'ai repensé à ce chef qui a priori n'aimait pas cet appareil. Personnellement, je pense que la boîte de conserve a fait plus de mal à la gastronomie que le Cookeo. Mais bon, il devait avoir ses raisons de penser ça 😅 En vrai, le cassoulet n'est pas mon plat préféré. (En plus de ne pas être photogénique). Il m'arrive tout de même d'en faire un de temps en temps pour mon mari, mais je n'ai pas envie d'y passer trop de temps. Cette recette est parfaite. Le fait est que 35 minutes de cuisson suffisent. Et en plus il est vraiment très bon 😋 Vous utilisez ou pas le Cookeo (ou équivalent ) ? Vous aimez le cassoulet ? La recette complète est à retrouver sur mon blog. Il vous faudra : 500 g de haricots lingots 2 cuisses de canard 4 saucisses  1 oignon 4 gousses d'ail 50 g de concentré de tomate 750 g de bouillon de volaille 1 feuille de laurier 1 poitrine fumée sel, poivre #cassoulet #cuisinemaison #recetterapide #recettefacile #ideerepas #frenchfood #comfortfood

Galette baklava 👑👑👑 Si vous ne jurez que par la traditionnelle galette des rois à la frangipane, cette recette n'est vraiment pas pour vous. Mais, si vous aimez les recettes et les saveurs qui changent alors, ma petite galette baklava devrait vous plaire. Elle se compose de feuilles filo croustillantes parfumées au miel, d'une généreuse crème d'amande à la fleur d'oranger, d'un petit sirop au miel et d'amandes torréfiées 😋 Cette galette est très facile et rapide à faire. J'ai adoré la préparer et la déguster. Est ce que ça vous tente ? Voilà la recette : Faire fondre 70 g de beurre et 70 g de miel. En badigeonner 7 feuilles de filo qui seront découpées en cercle de 26 cm pour faire le fond. Puis pareil avec 7 autres feuilles pour le haut. Placer 2 autres feuilles badigeonnées sur le fond avant de mettre la crème d'amande et la fève. Rabattre les bords dessus. (La vidéo me semble plus simple a comprendre que mes explications ) Pour la crème d'amande, mélanger 120 g de poudre d'amande, 80 g de sucre, 120 g de beurre mou, 2 petits oeufs, 10 g de fécule et 1 cs de fleur d'oranger. Couvrir des feuilles de dessus et cuire environ 30 minutes à 180°C. Pendant ce temps préparer un sirop avec 30 g de miel, 30 g de sucre et 50 g d'eau. Ajouter 1 cs de fleur d'oranger. J'ai utilisé chaud, mais je vous conseille plutôt de le laisser refroidir. Il va napper la galette et faire tenir les amandes torréfiées. Bonne dégustation 😘 #filo #baklava #galettedesrois #recettefacile #recetterapide #patisserie #epiphanie #amande #miel #fleurdoranger #gourmandise

Maintenant, parlons un peu de galettes des rois 👑J'adore ça, et je vous ai proposé plein de recettes tout au long de ces dernières Epiphanies. Préparer une galette est un exercice que je trouve très créatif et que j'aime beaucoup. Il y a le choix de la pâte, de la garniture et de la présentation. Et on peut vraiment s'amuser avec les garnitures ! Je vous ai d'ailleurs proposé des parfums parfois très originaux. Dîtes moi en commentaire celles que vous préférez ! Et si vous avez des questions concernant la préparation des galettes maison, c'est le moment de les poser 😘 1- Galette brownie aux noix de pécan. Pâte feuilletée inversée au cacao 2- Galette des rois, frangipane, pépites de chocolat. Pâte feuilletée express 3- Galette des rois au café et chocolat. Pâte feuilletée inversée au cacao 4- Galette des rois frangipane au caramel et marmelade de clémentine. Pâte feuilletée du boulanger 5- Galette des rois cookie. Pâte feuilletée inversée 6- Galette des rois aux pommes et spéculoos, crème d'amande. Pâte feuilletée du commerce 7- Galette des rois craquante aux amandes caramélisées. Pâte feuilletée inversée 8- Galette au chocolat. Pâte feuilletée du commerce 9- Galette des rois, frangipane vanille. Pâte feuilletée inversée 10- Galette des rois à la pistache et cerises amarena. Pâte feuilletée du commerce 11- Galette des rois aux pommes caramélisées. Pâte feuilletée du commerce 12- Galette des rois frangipane au sirop d'érable et noix de pécan. Pâte feuilletée inversée 13- Galette des rois frangipane à la noisette et confit de citron. Pâte feuilletée du boulanger 14- Galette des rois crème de noisettes et ananas. Pâte feuilletée du commerce Toutes ces recettes, et quelques autres sont à retrouver sur le blog. Pour cela, il y a un index sucré et une barre de recherche. Sinon, tapez simplement "Chic Chic Chocolat Galette des rois " sur Google Bonne dégustation 😘 Galette des rois, galette frangipane, pâte feuilletée maison, pâte feuilletée inversée, épiphanie #galettedesrois #galettemaison #galettefrangipane #patisserie #pastry #recette facile #Gourmandise

Je vous souhaite une très bonne année 2025 2024 était encore une année très gourmande. J'espère que les petites recettes sucrées et salées que je vous ai proposées tout au long de l'année vous ont régalé. Comme toujours, j'ai essayé de cuisiner des choses variées : du sucré et du salé, du chocolat et des fruits de saison, de la viande et du végétarien, des saveurs qui font voyager, des découvertes... Bref, tout ce que j'aime ! 2024 n'a malheureusement pas toujours été parfait et j'ai souvent été frustrée par le manque d'échange avec vous et le côté implacable des algorithmes. Un très grand merci à tous ceux qui ont pris un peu de leur temps pour mettre un like, un commentaire bienveillant, ou partager mes publications, ceux qui les ont juste enregistrées pour plus tard et ceux qui les ont testées ❤️ Aussi un grand merci à toutes les marques et agences qui mont fait confiance. Je vais faire en sorte que 2025 soit tout aussi gourmande et riche en découvertes. Un voyage en Corée va forcément marquer les recettes de l'année. Mais on a aussi prevu d'autres destinations. Et, il n'y aura pas que ça. Mon dernier dada est la cuisine africaine, que je découvre avec beaucoup de plaisir. Et il y aura beaucoup d'autres choses ...Je suis déjà impatiente. J'espère que vous serez toujours là ? 😘 #happynewyear #recap2024 #meilleurerecette #2024food #recettefacile #gourmandise #photographieculinaire #creationdecontenu

FONDANT CHOCO MARRONS 🎄 Qui en a marre des bûches ? Je vous recommande de préparer ce fondant. Il est parfait, 100% gourmandise et réconfort. C'est une de mes recettes préférées 😋 C'est aussi une recette très simple à faire et inratable. Il suffit de mélanger 100 g de beurre et 100 g de chocolat fondus, 1 boîte de crème de marron, 3 oeufs et 1 cuillère de maïzena. Cuisson: 35 minutes à 170 °C J'adore ajouter un peu de whisky écossais tourbé à la pâte et le servir avec une crème anglaise maison. C'est encore plus gourmand ! La recette du fondant et ma recette de crème anglaise inratable sont détaillées sur le blog. Bonne dégustation 😘 #recettefacile #recettedenoel #chocolat #cremedemarron #chataigne #chocolatecake #gateauauchocolat #fondantchocolat #dessertgourmand #gourmandise #patisserie #frenchpastry #pastry

Bûche flankie 🎄 Je n'avais pas prévu de partager cette bûche, mais elle est trop, trop, trop bonne et je ne peux vraiment pas la garder pour moi. Une pâte à cookie et un flan onctueux, c'est un régal 😋😋 C'est certain que je la referai pour avoir une plus jolie présentation. Mais en attendant, n'hésitez pas à la tester pour ce Noël. Vous ne serez pas déçu 😋 Voilà la recette. J'ai repris la recette de flan que je fais habituellement et qui est sur le blog en réduisant juste un peu les quantités pour correspondre à ma gouttière en inox. Préparer la pâte à cookie : Fouetter 100 g de beurre mou, 75 g de sucre et 40 g de vergeoise. Ajouter 1 oeuf, puis 150 g de farine, 2g de sel et 1/4 cc de bicarbonate. Mélanger. Ajouter 70 g de chocolat au lait coupé finement. Étaler du bout des doigts dans la gouttière chemisée. Garder au frais. Préparer le flan: Chauffer 400 g de lait entier, 100 g de crème et 1 gousse de vanille grattée. Fouetter 2 oeufs et 1 jaune, 70 g de sucre et 40 g de maïzena. Verser le lait infusé dessus et faire épaissir sans insister. Ajouter 75 g de crème et laisser refroidir avant de mettre sur la pâte Cuisson: 30 minutes à 170°C puis refroidissement complet Bonne dégustation et bonnes fêtes 🎄 #flankie #buche #cookie #flanpatissier #vanille #recettefacile #patisserie #pastry #dessertgourmand

La recette très simple du Baileys maison 🎄 Ceci est la meilleure recette ! Ça fait des années que je le prépare ainsi, et sans aucune hésitation, il est bien meilleur que l'original ! Avez vous déjà essayé de le servir avec une jolie boule de glace ? C'est un régal et un dessert de fête parfait 😋 Il vous faut : 280 g de whisky irlandais 1 boîte de lait concentré sucré 200 g de crème liquide légère 1 belle CS de concentré pour iced coffee mocha (sinon, expresso en poudre + sauce chocolat) 1 cc d'extrait de vanille Bonne dégustation😘 A boire avec modération #recettefacile #bailey #baileys #baileysirishcream #recetterapide #cocktail #recettedenoel

Bûche raffaello 🎄Ma bûche de dernière minute sans cuisson, sans moule et sans repos 🎄 Pour dire simplement, la bûche la plus simple à préparer. Et comme elle est aussi délicieuse, on en fait direct notre bûche préférée 😋 Elle se compose de biscuits à la cuillère, d'une mousse à la noix de coco et de confit de fruits de la passion. Quelques raffaello, et il ne reste plus qu'à déguster. Je valide 1000 fois cette bûche. Et vous ? D'ailleurs, il faut que je réfléchisse à d'autres idées de parfum. Dîtes moi en commentaire ce qui vous plairait. La recette complète est à retrouver sur le blog. #buchedenoel #recettefacile #recetterapide #bucheexpress #gateaumaison #patisserie #dessertgourmand #bucheraffaello #raffaello #buchesanscuisson Bûche de Noël, bûche à la noix de coco

Aebleskivers 🎄🇩🇰 Connaissez vous ces jolies petites crêpes danoises ? C'est mon nouveau coup de coeur. En plus d'être très jolies, elles sont aussi délicieuses. Elles sont traditionnelles du Danemark, servies à Noël avec de la confiture et un gløgg. Elles sont très moelleuses et j'adore le petit goût de cardamome. C'est définitivement mon goûté préféré de ce Noël 😋😋 Je vous montre comment les faire en carrousel. Faîtes défiler les photos et vidéos. La qualité de la vidéo n'est pas folle, mais je crois qu'on voit le principe. C'était mon premier essai de ma petite poêle et soyez sûr que vous allez la revoir très, très vite, car j'ai plein d'autres recettes à tester. Je pensais que ce serait compliqué de l'utiliser, mais même pas. Je l'adore ! La recette est à retrouver sur le blog. Il vous faut: 165 g de farine 1 belle pincée de sel 1/2 cc rase de bicarbonate 250 g de lait fermenté 2 œufs 65 g de beurre fondu cardamome 2 cs de sucre roux #æbleskiver #crepe #noel #goutermaison #recettefacile #recettedenoel

🎄Buche raffaello sans cuisson 🎄🥥 Je vous propose aujourd'hui une recette de buche à faire au dernier moment et sans pression. Elle est absolument délicieuse et n'a rien à envier à d'autres buches beaucoup plus compliquées. L'astuce pour ne pas s'embêter à cuire une génoise est d'utiliser des biscuits à la cuillère du commerce. Ça devient vraiment un jeu d'enfant. D'ailleurs, c'est la bûche à préparer avec les enfants ! J'ai garni d'une mousse a la noix de coco et de confit de fruit de la passion pour apporter un petit coté fruité et acidulé. Quelques raffaello, et voilà le tour est joué 😋😋 Alors, qui en veut une part ? Voilà la recette que je vous conseille de conserver précieusement 400 g de mascarpone 120 g de lait concentré sucré coco @regilaitfr 200 g de crème liquide entière 35 g de coco en poudre 27 biscuits à la cuillère 200 ml de lait Confit de fruit de la passion Raffaello Fouetter le mascarpone et ajouter le lait concentré froid en filet. Fouetter jusqu'à avoir une texture ferme. Fouetter la créme en chantilly et l'ajouter au mélange à la spatule. Réserver 2 cuillères dans une poche à douille cannelée et ajouter la coco au reste. Tremper rapidement les biscuits dans le lait et les disposer, côtés lisses dessous, sur une feuille de cuisson en 3 rangs de 9. Etaler ¾ de la crème dessus. Pocher le confit dessus et briser quelques bonbons sur le reste de la surface. Rouler à l'aide de la feuille et recouvrir du reste de crème. Saupoudrer de coco en poudre et décorer de crème réservée et de bonbons. Bonne dégustation 😘 #regilait #buche #recettefacile #recetteexpress #noixdecoco #buchesanscuisson #coco #buchedenoel Bûche de Noël