J O S E F • M A R Š Á L E K

😭😭😭 Díky Vám všem @zuzkaschmidtova @terezakadlecova80 @ondrejkosikphoto @marketazindulkova @hani_jani @tasteofkate za to, že jste mi pomohli zrealizovat můj sen a @ppl.cz že VÁM, moje milá drobotino, umožnila mít dopravu do výdejního místa POUZE za 1️⃣KČ až do 29.4. ❤️ V 8️⃣ knihách jsou ukryty vstupenky na můj velmi speciální kurz v @gourmetacademy.cz v Praze ❤️ Děkuju také mé pravé ruce @tomasjednoadve a královně @luccah za fantastickou práci pro Maršálkovo ❤️ SKLIZEŇ i s podpisem najdete jen na mém eshopu. Ať z ní máte takovou radost, jako my všichni, kteří jsme na ní pracovali. ❤️

😭 JSTE NESKUTEČNÍ 😭 Máme @upeceno_na_dedine otevřeno a… VZALI JSTE NÁS ÚTOKEM. A to už jsme toho v životě zažili s mou sestrou @zuzkaschmidtova opravdu hodně… cestovali jste za námi i několik set kilometrů…🥹 Je to důležitý moment v našem životě. A milujeme, že jste v tom s námi. Děkujeme. 🥰 A sháníme posily. Pište mi do zpráv. Děkujeme. Za vše. ❤️ PS.: Pečeme jen z toho nej od @madetaczsk @babiccina_volba @korunnicukr @dianacompanycz @ahmadteacz a @filicorizecchiniczech_slovak ❤️

☕️ VELIKONOČNÍ HOREČKA POKRAČUJE 🛒 Tyhle jednoduché bochánky si zamilujete. Nešetříme ani solí a ani kořením. A pokud se stane, že vám nějaké zbudou, tak já je miluju prokrojené 🤝🏽 na půl a otoustované 🫡 na suché pánvi dozlatova. A s máslem. Přirozeně 😌 KÁVOVÉ HOT CROSS BUNS S ANÝZEM ☕️🍞✨ 500 g hladká mouka @babiccina_volba 🌾 200 g silná káva @filicorizecchiniczech_slovak ☕️ 100 g cukr krupice @korunnicukr 🍬 75 g máslo @madetaas 🧈 100 g rozinek @dianacompanycz 🍇 100 g brusinek 🍒 2 ks vejce M 🥚 20 g droždí 🍞 5 g mletý anýz 🌱 5 g skořice 🧂 5g sůl 🧂 Na pastu: 30 g hladká mouka 🌾 40 g mléko @madetaas 🥛 Na dokončení: 1 vejce M 🥚 80 g meruňkový džem 🍑 20 g espressa ☕️ POSTUP: Uvaříme silnou kávu na jejíž nákup máte přímo u @filicorizecchiniczech_slovak s kupónem Josef20 o 20% lepší cenu. Ja miluju Mexiko 🇲🇽 a Guatemalu 🇬🇹. Necháme ji vychladnout. Do mísy dáme všechny ingredience, kromě másla, soli a sušeného ovoce. Hněteme 5 minut, poté přidáme máslo se solí a pokračujeme v hnětení, dokud nezískáme hladké, nelepivé těsto. Přidáme suché plody a jen lehce zamícháme. Necháme v pokojové teplotě 40 minut dobře přikryté kynout ⏳. Z těsta uděláme bochánky po 80 g a dáme je do pekáčku 20*30cm, který jsme vymazali máslem. Bochánky necháme dokynout do dvou a půl násobné velikosti. Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem a uděláme na nich kříž ze směsi mouky a mléka pomocí cukrářského sáčku. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při 175°C asi 10-15minut. Horké potřeme rozvařeným džemem s espressem 🍯. Pokud se chcete dozvědět vše o KYNUTÉm, tak je pro Vás jako dělaná kniha KYNUTÉ 📚. Stovky detailních fotografií i receptů 📸. A pokud hledáte inspiraci pro cukrárnu, pekárnu, kuchyni, spíž i cesty 🚪🌍, tak nutně potřebujete knihu SKLIZEŇ 🍽️. V té je, totiž, uplně vše, včetně zavařování, fermentovaní, nakládaní a tak. S podpisem pouze na mém e-shopu 🛒.

🎉 PRVNÍ MĚSÍC 🎉 Naše milá drobotino, Jak to jenom říct. Když jsme přesně před měsícem otevírali @upeceno_na_dedine tak se nám ani ve snu nemohlo zdát, s jak obrovským srdcem a velkou náručí nás přijmete. ❤️ Nebudeme se vypisovat ze sentimentu. Jen bychom Vám oba chtěli říct, že nás inspirujete k tomu zlepšovat se. A že z celého srdce děkujeme. ❤️ Děkujeme celému našemu týmu za to, jak to s námi dává. Boženko, Nikčo, Jančo, Andrejko, Zuzi, maličcí Vojto a Toníku a také Otto. Děkujeme Zbyňkovi a Ondrovi za podporu. ❤️ Děkujeme @tomasjednoadve za nekonečnou práci a podporu a také za nejlepší 100% arabicu z Guatemaly od @filicorizecchiniczech_slovak ❤️ Děkujeme @turanomassimo za technologie a nejlahodnější zmrzlinu a sorbety bez zbytečných ingrediencí. ❤️ Děkujeme všem sousedům z Kyžlířova. ❤️ Děkujeme. Moc. Zuzka a Josef ❤️

E S S E N C E by @honzakorinek.kadernik 🤍 Nechte si vyprávět příběh. Příběh o vás. O mně. O každém, na koho si jen teď můžete vzpomenout. Prostě o nás všech 🤍 Moc dobře vím a uvědomuji si každý den, že bez vás by nebylo nic. I díky vám a své píli si plním sny. Díky vám mám práci, která mě naplňuje, dělá šťastným, ale zároveň i mě vyčerpává a nutí neustále se posouvat dál. 🤍 Děkuju vám všem, že jste v tom se mnou. Dávám do toho opravdu vše! Sebe! A to upřímně, s láskou a pokorou. Jdu do toho také s odvahou být silnější, s odvahou a chutí vážit si sám sebe! Protože vím, že jsem slušný, pocitový a pro své klienty a kolegy bych se rozdal. 🤍 Moc díky všem, kteří můj příběh vypráví a to nejen @marketastehlikova @martinapreissova_official @marsalekjosef82 @simonalewandowskaa @receptyodanicky nebo @kristynakohout , ale děkuji vám všem, kteří se vracíte, nosíte moje barvy a střihy s láskou a něhou ❤️ BEZ VAS BY NEBYLO NIC! Tento příběh je pro vás! Děkuju. Váš @honzakorinek.kadernik #jednickanadvojce #bezvasbynebylonic #honzakorinek #zazijtospolu #zazijtojinak

🤝🏽 NAŠE HODNOTY 🤝🏽 NIKDY nebudeme vyrábět a ani VÁM prodávat nic, co bychom sami s radostí a chutí nekoupili 😌 NĚKDY nám zboží dojde, a tak si myslíme, že je to správně a VY máte jistotu, že nakupujete VŽDY čerstvé 😌 VŽDYCKY budeme používat ingredience, za které se nemusíme stydět a POSTUPY, které nemusíme skrývat ☄️ NEUSTÁLE na sobě pracujeme, rozšiřujeme tým a hledáme cesty, jak vyhovět všem, kteří to s NÁMI myslí dobře 🫶🏽 POKAŽDÉ to bude PRAVÉ máslo, ČESKÁ mouka a cukr, 33% smetana, BIO čokoláda, nejlepší ořechy a ovoce, pravá vanilka a nejvoňavější koření. Žádné směsi a ani polotovary. Vše, včetně zmrzliny a sorbetů připraveno ze základních surovin. 100% arabica z Guatemaly od @filicorizecchiniczech_slovak na mlýnku. ☕️ RESPEKT si zaslouží každý náš ZÁKAZNÍKa také všichni, kteří s námi a u nás pracují. Dodavatelé, cukráři, sousedé a majitelé. 🙏🏽 PROSÍME, respektujte, že se výrobna nachází v rodinném domě, kde žije rodina s malými dětmi. Otevřeno je od úterý do soboty, 10:00-18:00 a nemá význam chodit před otevírací dobou. V tu chvíli jsou všichni kolegové v plném swingu, aby pro VÁS napekli to nejlepší široko daleko. 👩🏼‍🍳👨🏽‍🍳 MĚSÍC to bude od otevření a nám z VAŠEHO zájmu spadla brada. Doslova. 🥹 DĚKUJEME za VÁŠ zájem i přízeň. Inspirujete nás k tomu se zlepšovat. 👌🏽 Zuzka a Josef. A také náš celý tým, Andrea, Nikča, Boženka, Janča, Zuzka II, Vojtíšek a Toníček, Ota a ostatní. Jste všichni LÁSKY ❤️❤️❤️ PS.: veřejné 🆘🚾 je pár kroků od nás a dále to nebudeme rozmazávat 🙊💩

👨🏽‍🍳 TIPY NA SVATEBNÍ SWEET BAR 👩🏼‍🍳 recepty jsme ve svatebním dílu Buchet po ránu předali a pokud chcete zazářit, tak zde je pět tipů pro přípravu sladkých receptů na svatební sweet bar, které Vám pomůžou stát se 💥🔥☄️ 1. Personalizované dezerty 🍰 Vytvořte personalizované mini dezerty, jako jsou cupcakes, macarons nebo kanapky, s iniciály párů nebo datem svatby. Ujistěte se, že mají stylovou a estetickou prezentaci, a že jsou chuťovou peckou! 2. Barevné a tematické sladkosti 🌈 Volte sladkosti, které odpovídají barevné paletě svatby. Například, pokud je tema svatby pastelové barvy, zkuste připravit skleničky či poháry nebo želé ve stejných odstínech. To zvýší celkovou harmonii a přitažlivost. Do skleniček zužitkujeme přebytky krémů a korpusů. 3. Originální chuťové kombinace 🍋🍫 Experimentujte s neobvyklými kombinacemi chutí, jako jsou levandulové cupcakes, citrónové tartaletky s bazalkou nebo čokoládové truffles s chili. Tyto zajímavé kombinace povzbudí chuťové pohárky a přitáhnou pozornost nejen na samotné svatbě! 4. DIY sladkosti 🍪✨ Zahrňte do sweet baru “udělej si sám” stanici, kde si hosté mohou sami dekorovat cupcakes, sušenky, donuty nebo wafle. Připravte různé polevy, posýpky a ozdoby. Taková interaktivní zábava přidá na atraktivitě a vzniknou unikátní kousky, které si lidé rádi zvěční. 5. Vizuálně přitažlivé uspořádání 🎉🌸 Vytvořte krásně uspořádaný sweet bar s různými výškami, texturami a barvami. Použijte skleněné nádoby, dřevěné stojany a květinové dekorace. Nezapomeňte na osvětlení, které zvýrazní dezerty a přidá magii. A! Méně je více. Do všeho, co děláte, dejte pořádný kus sebe. Váš styl, chuť a vkus jsou jedinečné. 🤫 Krásnou neděli a není zač! 🙏🏽 💖 PS.: bez @babiccina_volba @korunnicukr @ceskatelevize @ahmadteacz by to nikdy nešlo! Ani bez pořádného másla a smetany od @madetaczsk ❤️

🌱 NAJDĚTE SVÉ ŠTĚSTÍ 🌱 Přeju Vám to z celého srdce. Fakt. 💚 A pokud chcete vědět, co máme letos nasazeno a jak to budeme SKLÍZET a co z toho budeme VYRÁBĚT, tak nutně potřebujete mou poslední největší knihu SKLIZEŇ. 📗 Protože tak, jak zasejeme, tak také sklidíme. 🌞

☕️ Tak z toho hrníčku pila má máma i táta. Babička mi do něj vařila čaj s mlékem a drobila rohlík. A teď je se mnou, naplněný oblíbenou kávou s mlékem, na jednom moc krásném místě, kde budu následujících pět týdnů fandit skupině moc fajn lidí… 🥹 A ano 😎, vařím do něj tady i doma, a také v @upeceno_na_dedine naši oblíbenou @filicorizecchiniczech_slovak od nejlepšího @tomasjednoadve a díky němu u nich na eshopu s kódem JOSEF20 máte krásně sympatické ceny. Moje srdcovky jsou INDIE 🇮🇳 , MEXIKO 🇲🇽 a GUATEMALA 🇬🇹 a také Delicato a Espresso blend. Tak. A je to venku. 🥰

🍓 JAHODOVÝ DÍL 🍓 A v něm fantastické jahodové řezy s tvarohem, tartaletky s jogurtovým želé a jahodové knedlíky jako vánek 😀🌬️ ⁉️ CO SI UPEČETE JAKO PRVNÍ⁉️ A CO JSTE O JAHODÁCH SKORO JISTĚ NEVĚDĚLI: 1. Není to skutečné ovoce! 🍏 – I když je jahoda považována za ovoce, botanicky se jedná o „míšní plod“, což znamená, že se vyvíjí z květu i s jeho částmi. Zajímavé je, že skutečná semena jahod (více než 200 na jedné plodě!) jsou na povrchu, nikoli uvnitř. 🌱 2. Superpotravina pro zdraví 🍇 – Jahody jsou bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Při pravidelné konzumaci mohou pomoci posílit imunitní systém, zlepšit zdraví srdce ❤️ a podpořit trávení. 3. Různé odrůdy, různé chutě 🍓🌈 – Existuje více než 600 odrůd jahod, které se liší barvou, velikostí a chutí. Oblíbené odrůdy zahrnují „Alba“, „Elvira“ a „Sweet Charlie“ – každá má své specifické vlastnosti a použití. 4. Jahodové festivaly 🎉🍓 – V mnoha zemích po celé Evropě a Americe se konají jahodové festivaly, kde se slaví sklizeň jahod s různými aktivitami, jako jsou soutěže v pojídání jahod 🍴, trhy s jahodovými dobrotami a hudební vystoupení. 🎶 5. Největší jahoda na světě 🌍🍓 – Největší jahoda byla vypěstována v roce 1983 v Japonsku a vážila neuvěřitelných 250 gramů. 🏆 Děkujeme VÁM, že naps sledujete, @ceskatelevize a našim partnerům @babiccina_volba @korunnicukr a @ahmadteacz bez kterých by to zkrátka nešlo ❤️ a když máslo, smetana a mléko, tak jedině od @madetaas 😌 🎥 @ceskatelevize 📸 @mariebarakovaa

Na vesnici je bezpečí. Aneb, jak by řekla má babička Josefka: “Bože, čeho já se jestě v životě dočkám 🤷🏽‍♂️ A nechejte si ty komentáře pro někoho jiného, jó!? 😂😂😂

🥟 NÁROD SI ŽÁDÁ GYOZA KNEDLÍČKY 🥟 Nejlepší jsou, samozřejmě, v Japonsku 🇯🇵 Pro 4 osoby Těsto: 240 g hladké mouky @babiccina_volba 🍚 135 g horké vody 💧 2 g soli 🧂 Náplň: 500 g vepřového masa 🥩 100 g jarní cibulky 🧅 40 g česneku 🧄 5 g zázvoru 🌱 15 g sojové omáčky 🍜 Sůl, chilli 🌶️, pepř 🧂 Omáčka: 30 g vody 💧 20 g sojové omáčky 🍜 10 g rýžového octa 🍚 10 g sezamového oleje 🥜 10 g třtinového cukru @korunnicukr 🍬 10 g česneku 🧄 5 g zázvoru 🌱 Chili 🌶️ a jarní cibulka 🧅 Na smažení: 40 g sezamového oleje 🥜 10 g sezamu 🌰 POSTUP: Nejprve připravte těsto. V míse smíchejte hladkou mouku se solí a postupně přidávejte horkou vodu, dokud se těsto nezačne spojovat. Poté těsto vypracujte na hladkou kouli, zakryjte fólií a nechte odpočinout alespoň 30 minut. Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso, jarní cibulku, česnek, zázvor, sojovou omáčku, sůl, chilli a pepř. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily. Odpočinuté těsto rozválejte na tenký plát o tloušťce 2-3 mm a vykrájejte kolečka o průměru cca 8–10 cm. Na každé kolečko dejte zhruba 1 lžíci připravené náplně. Okraje těsta přehněte přes náplň a dobře stiskněte okraje, aby byly zajištěné. V malé misce smíchejte vodu, sojovou omáčku, rýžový ocet, sezamový olej, cukr, česnek a zázvor. Dochuťte chili. Dobře promíchejte a nechte chladit, aby se chutě propojily. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a knedlíčky 2 minuty povaříme. Vyjmeme je na pánev s horkým olejem a smažte je pod poklicí 2-3 minuty, dokud nezískají zlatavou barvu. Podávejte s omáčkou a kimchi, které jste si připravili z mé poslední knihy SKLIZEŇ, kterou i s podpisem najdete na mém webu. 📖✨