Valentin Cotton

Un de mes coups de cœur de 2024, ce Spätburgunder Herzog est une véritable petite bombe 💣 ! @muellercatoir est l’une des Weingut les plus célèbres du Palatinat, notamment depuis que l’une de ses cuvées fut le premier vin allemand à être noté 100/100 par Robert Parker à la fin des années 80. Je crois beaucoup dans les Pinot Noir allemands pour l’avenir, les terroirs étant propices que ce soit à Pfalz ou Baden. Surtout, ils offrent des rapports Prix Plaisir rebattant bien des cartes, à l’heure où la Bourgogne nous fait mal au portefeuille. Pour une mise au verre par exemple, l’Alsace ou le Palatinat et Baden voisins sont des alternatives que nous ne devrions pas négliger ! Cette cuvée Haardt Herzog 2022 est un Erste Lage (1er Cru), élaboré à la bourguignonne. Des rendements relativement faibles, un fruit omniprésent, framboise, cerise, mûre, mais surtout épices, cannelle, donne un charme irrésistible avec un élevage parfaitement intégré. Joli potentiel de garde. Alors allez-y, foncez ! 😉 @zumwohldiepfalz @muellercatoir #germanwine #pfalz #spätburgunder #vigne #pinotnoir #mullercatoir #winequotes #winestories #winepoetry

All my wishes for 2025 ✨! And no better way to start this year than focusing on one of the first highlights coming : @vinexposium Wine Paris 2025 ! Don’t miss this amazing wine fair ! From 10th to 12th February in Paris. Will you join us ? Don’t forget to book your ticket ! 👉 Link in my bio #wineparis #winefair #parisvibes #wineparis2025 #vinexposium #parislover @firstpourdrinks * collaboration *

2 très beaux Corton-Charlemagne 🔥 1976 Louis Latour VS 1982 Bouchard Père & Fils La densité du 76 nous fit commencer par le 1982 @bouchardpereetfils , plus sur les fruits à chair mûrs, la mirabelle, l’amande, la noisette. Très beau mais … C’était sans compter le Corton-Charlemagne 1976 de @louislatour1797 que j’ai trouvé très très grand ! Dans une forme de plénitude tellement séduisante, avec une fraîcheur merveilleuse, une finale iodée équilibrant le volume en bouche, la matière de ce millésime caniculaire. Un duel de haute volée, bien accompagné par la cuisine toute aussi grande de @apiciusparis ! Merci encore à @wineeverydaybutnoteverydaywine ! #chardonnay #grandcru #whitewine #cortoncharlemagne #louislatour #bouchardpereetfils #1976 #1982 #michelinguide #restaurantparis #winepairing

Très très grand Chenin que ce Brézé 2017 du Clos Rougeard ! Sûrement l’une des très grandes bouteilles de cette fin d’année. Une tension n’ayant d’égale que la densité, un vin plus de toucher que de puissance aromatique, de vibration plus que d’expression. Bien sûr, je pourrais évoquer ces délicieux arômes de pomme verte, de mirabelle, de zeste de citron, de pierre mouillée. Mais le vin offre beaucoup plus, une structure iodée et légèrement fumée, permettant d’imaginer un futur grandiose ! Brézé 2017 Clos Rougeard #cheninblanc #saumur #winelife #wineblogger #vinoblanco #biodynamic #closrougeard #sommelier #winestagram #invinoveritas

GANTENBEIN Pinot Noir 2014 🍷 Depuis le temps que je voulais goûter ce vin, lorsque l’occasion se présenta au détour d’un dîner entre amis, j’ai sauté sur l’occasion ! Ce tout petit domaine dans les Grisons est sûrement -en quelques décennies seulement- entré parmi les plus grands d’Europe. 3 cuvées seulement de quelques centaines voir milliers de Bouteilles maximum : une de Riesling, une de Chardonnay, une de Pinot Noir. C’est donc avec beaucoup d’impatience que j’attendais de déguster ce vin, d’autant plus que c’était un millésime avec un peu de recul, 2014. En effet, je préférais pour une première pouvoir appréhender ce vin avec un peu de bouteille. Et quel vin ! Des notes kirshées, de cerise, de fraise, framboise, puis fumées assez typique des PN de cette région, légèrement lardées. C’est riche, mûr, avec une densité impressionnante. Un très beau vin à la hauteur de toutes les attentes ! Merci @lafrenchwinery pour ce partage ! #pinotnoir #suisse #grisons #gantenbein #restaurantparis #michelinstar #apicius #sommlife #wineblogger #winepoetry

Really thrilled to announce you that I am one of the Ambassadors for #wineparis2025 !!! It’s for me one of the best Wine fair in the world with a huge reaching. 🍷Wine Paris, it’s : 📶 More than 130 countries represented 📈 More than 4000 exhibitors 📝 Some amazing tastings and Master Classes. Sooo …. You definitely can not miss it 😉! Let’s meet up ! @vinexposium @firstpourdrinks *partenariat* #wineparis #vinexposium #winefair #parisfood #winepoetry #sommelier

2 immenses vins 🍷 Le Chambertin Clos de Bèze 2011 du Domaine Armand Rousseau montre une densité incroyable, une profondeur, une énergie vibrante sur un millésime comme 11. Il est seigneurial, froid, c’est un vin que l’on vouvoie. Très longue finale. Le Chapelle Chambertin 2002 de Pierre Damoy est une parfaite réussite dans un millésime qui se révéla peu simple en définitive. Débarrassé de sa jeunesse, le voilà mûr, mature, dans une forme de plénitude avec de délicieux arômes giboyeux, légèrement fumé (croûte de pain) et encore ces petits fruits rouges d’une gourmandise absolue. Un bien beau duo ! @degustation_selection_paris #winelife #winestagram #sommlife #pinotnoir #chambertin #armandrousseau #damoy #bourgogne #winepoetry

Corton Languettes 1929 Grandjean Lanery 🍷 Une plongée dans l’histoire … Déguster un vin qui frôle le siècle est une émotion rare. Ce Corton Languettes 1929, en parfaite forme, témoigne d’un millésime exceptionnel et d’une conservation remarquable. La robe, tuilé et profonde, ferait pâlir bien des vins cinquantenaires. Les arômes sont très beaux : fruits rouges confiturés (et pas compotés !), notés lardées, fumées, et un côté giboyeux magnifique. Ce vin est la preuve de l’intemporalité des grands bourgognes. Mais une question me taraude tout de même : à l’époque, dans ces années là, il était encore courant d’ajouter une touche de Syrah ou de vins d’Afrique du Nord pour « booster » certaines cuvées. Même sur une année chaude comme 1929 ? Ces notes si fruits rouges confiturés plus que fleurs séchées m’interpellent quelque peu … lorsque l’on sait que Granjean Lanery, négociant à Mâcon, avait des activités jusqu’au sud de la Vallée du Rhône, le doute est permis non ? 😉 Quoi qu’il en soit, ce Corton est une merveille en plein forme. Une bouteille qui raconte autant l’histoire d’un terroir que celle du temps. Et le suspend.🍷 #winetasting #winegeek #wineheritage #bourgogne #grandcru #rarewine #grandsvins #corton #1929 #sommelierlife #winelovers #histoireduvin #pinotnoir #winepoetry

Wine Dinner Château La Conseillante at Restaurant Laurent 🍷 L’occasion de remonter le temps sur ce fabuleux terroir de Pomerol jusqu’à 1937 ! 10 vins : 🍷Duo 2018 🍷Duo 2015 🍷Duo 2010 🍷La Conseillante 2019 🍷La Conseillante 2015 🍷La Conseillante 2012 en Magnum 🍷La Conseillante 2001 en Magnum 🍷La Conseillante 1994 🍷La Conseillante 1984 🍷La Conseillante 1937 Un grand merci à Marielle Cazaux et Valmy Nicolas d’avoir rendu ce dîner possible et pour leur présence ! RDV en 2025 pour les prochains ! Et vous, serez-vous des nôtres ? 😉 #degustation #winelife #winegeek #sommlife #bordeaux #1937 #histoiredefrance #pomerol #châteaulaconseillante #winedinner #restaurantlaurent #winepoetry

Meursault Clos des Ambres 2011 Arnaud Ente 🔥 Quelle grande bouteille ! C’est simple, présentée à l’aveugle, et avec un panel de dégustateurs aguerris, cette bouteille fut donnée avec … 10 ans de moins ! Nous avons donc tous été mis dans les cordes par ce sublime Clos des Ambres. Sûrement piégés par cette réduction au nez, délicieuse mais surtout emplie de délicatesse. Des arômes de chèvrefeuille, d’agrumes fraîches, de noisette fraîche mais surtout ce milieu de bouche marqué par le cailloux, lui conférant volume et structure et l’emmenant vers une délicieuse finale saline. Juste énorme 🔥 Merci beaucoup @degustation_selection_paris pour ce moment et ce vin ! 🙏 #chardonnay #winetasting #winewinewine #invinoveritas #burgundy #sommlife #wineblogger #meursault #arnaudente

Late October dump | memories 🍷Oui, novembre est bientôt fini mais Octobre fut rempli de belles dégustations. Alors pêle-mêle … #winelover #winewinewine #winetasting #sommlife #winegeek #lamycaillat #jeanlouischave #hermitage #marcsorrel #chapoutier #winetravel #pelemele

Solais, Chateauneuf blend in Oregon ! 😉🤔🔥 Lorsque Hiyu Wine Farm situé dans la Columbia Valley, au cœur de l’Oregon sort un assemblage des cépages autorisés pour Châteauneuf du Pape, cela donne la cuvée Solais. Un climat plus frais bien sûr, avec cette apport océanique non négligeable, et une vinification a priori en semi-Carbonique, ainsi qu’un pourcentage élevé de cépages blancs, donnent un vin digeste, gorgé de fruits rouges (fraises écrasées), de fleurs séchées, d’épices douces avec des tanins très fins. Un côté lardé souligne une finale acidulée. Une façon surprenante et intéressante de redécouvrir l’Oregon ! Très honnêtement, à l’aveugle nous pourrions partir plus sur un vin des Canaries, avec une fraîcheur incroyable, mais nous sommes bien côté Ouest des États-Unis. Hiyu Wine Farm c’est aussi de la polyculture, en biodynamie, et c’est franchement un endroit que j’ai coché pour mon prochain trip là-bas ! Et vous, avez-vous déjà dégusté ce profil de vins en Oregon ? @hiyuwinefarm #oregon #oregonwine #biodynamic #organicwine #columbiavalley #hiyuwinefarm #winetasting #winesofinstagram #sommlife #winepoetry