ONYX Paris

Les créations d’Onyx brillent par leur précision et la mise en valeur d’ingrédients nobles, pour une expérience culinaire hors du commun.

Sous l’éclat envoûtant du mur d’onyx, @diana_korkunova incarne une élégance captivante.

Cette création d’Onyx met à l’honneur la Saint-Jacques marinée, magnifiquement rehaussée par un dashi corsé. L’harmonie des saveurs se dévoile à travers la douceur des pickles d’algues et le croquant délicat du radis, offrant une entrée raffinée qui annonce un repas d’exception.

L’équipe d’Onyx vous souhaite une année 2025 pleine de promesses et de belles découvertes. Votre fidélité nous inspire à sublimer chaque instant autour de la gastronomie française. Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau pour partager ensemble des moments uniques.

Alex Rochel repousse les limites de la pâtisserie chez Onyx. À travers des desserts imaginés avec précision et créativité, il apporte une signature unique qui ne laisse personne indifférent. @alexjosephrochel

L’équipe d’Onyx vous souhaite de magnifiques fêtes de fin d’année ! Que ces moments de partage soient l’occasion de savourer des instants chaleureux et authentiques. Nous serons ravis de vous retrouver pour de nouvelles découvertes culinaires.

Chez Onyx, l’agneau prend toute son ampleur. Une selle en deux cuissons, sublimée par la douceur des patates douces, le fondant des échalotes confites, le croquant des choux de Bruxelles et une pointe épicée de zaatar. Une assiette qui ne demande qu’à être savourée.

Le Paris Brest signature d’Onyx redonne vie à ce grand classique. Un chou croustillant, une crème intense au praliné pécan et noisette, sublimée par une ganache à la vanille caramélisée, le tout parsemé de noix de pécan et noisettes grillées. Un dessert qui fait honneur à la pâtisserie française signé Alex Rochel @alexjosephrochel

Le poulpe se dévoile dans une composition travaillée : snacké avec précision, accompagné d’un condiment à la betterave, d’épinards fondants et de la richesse du persil tubéreux. Une touche de citron confit et des pignons de pin viennent parfaire cette création signature d’Onyx.

Avez-vous déjà remarqué cette façade élégante sans jamais franchir le seuil ? Il est temps de découvrir ce qui s’y cache, surtout en cette période magique des fêtes de fin d’année. Chez Onyx, le cadre unique se mêle à une gastronomie d’exception, offrant un lieu où chaque détail trouve sa juste place.

Onyx allie un espace soigneusement conçu à une gastronomie maîtrisée, faisant de chaque visite une véritable découverte. Avec son architecture accueillante et ses saveurs précises, c’est l’adresse idéale pour explorer une cuisine qui sait se démarquer.

Cette entrée met à l’honneur la Saint-Jacques, sublimée par un dashi corsé aux saveurs intenses. Les pickles d’algues et la vivacité du radis viennent éclairer cette composition avec une touche fraîche et délicate, à savourer chez Onyx.