BRASSERIE POPIHN

🪩✨TIPA TDH - CITRA / NELSON SAUVIN / MOSAÏC✨🪩 
Nous avons le plaisir de vous annoncer la sortie officielle de notre TIPA TDH, match retour avec nos amis montpelliérains de la brasserie @prizmbrewing ! 🎉 Après avoir brassé ensemble la Gamma GT à Vendargues en début d’année dernière, nous avons poursuivi cette belle collaboration, cette fois-ci chez nous, à Vaumort. Résultat ? Une triple NEIPA qui met à l’honneur nos trois houblons de prédilection dans des quantités indécentes : 
🍋 le Citra pour ses notes d’agrumes,
🍇 le Nelson Sauvin pour son profil fruité et vineux,
🥭 le Mosaïc pour ses arômes tropicaux et résineux. Cette bombe houblonnée, puissante et aromatique, est dès aujourd’hui disponible dans notre réseau habituel. Rendez-vous chez vos cavistes, bars et lieux préférés pour la découvrir dès maintenant ! 
Santé ! 🍻

✨ Collab’ Tour 2024 ✨ À quelques heures de la nouvelle année, il est temps de revenir sur une année exceptionnelle, riche en rencontres et en collaborations ! Grâce à ces projets uniques, nous avons exploré de nouveaux horizons et partagé notre passion avec des brasseries et partenaires incroyables. Voici la liste de nos collaborations de 2024 : 1 @cervesaespiga 🇪🇸
2 @cyclicbeerfarm 🇪🇸 3-4 @prizmbrewing 🇫🇷 5 @hoppypeoplebrewery 🇨🇭 6 @lavieillemule 🇫🇷
7 @la_malpolon 🇫🇷
8 @ermitagenanobrasserie 🇧🇪
9-10 @moersleutelcraftbrewery 🇳🇱
11 @outerrangealps 🇺🇸
12-13 @messorembracitorium 🇨🇦
14 @dunhambrasserie 🇨🇦
15 @brasseriedalons 🇷🇪 16 @whitedog_brewery 🇳🇱 17 @la_chouette_brasserie x @lafermedelarbre 🇫🇷 18 @brouwerijalvinne 🇧🇪 19 @molhomolho_hotsauce 🇫🇷 Un immense merci à toutes ces brasseries et partenaires qui ont partagé cette aventure avec nous, et bien sûr à vous, notre communauté, pour votre soutien indéfectible tout au long de l’année. ❤️ Et vous, quelle collaboration vous a le plus marqué cette année ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇 Nous adressons une pensée particulière à nos amis du nord @brasserie_cambier qui traverse un moment particulièrement difficile.

🎄🍻 Joyeuses fêtes de fin d’année de la part de la Brasserie Popihn ! 🍻🎄 Alors que nous nous apprêtons à fermer les portes de la brasserie pour deux semaines, nous souhaitions vous remercier pour cette belle année 2024 passée à vos côtés. Cette année fût riche en saveurs et en découvertes : 
✨ 74 bières éphémères brassées en plus de nos 3 références permanentes !
✨ 14 festivals, dont 6 à l’étranger, pour partager notre passion au-delà des frontières.
✨ Une douzaine de TTOs pour échanger directement avec vous, autour de nos créations. Votre fidélité et votre enthousiasme nous donnent l’énergie de continuer à innover et à vous offrir le meilleur. 💛 En attendant de vous retrouver en janvier, nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d’année, entourés de vos proches et, pourquoi pas, avec une de nos bières à la main ! 🍺 À très bientôt,
L’équipe de la Brasserie Popihn

🍫🥥Amateurs d’Imperial Stout, préparez-vous à une dégustation d’exception ! 🍻 Nous sommes ravis de vous présenter nos 3 nouvelles cuvées, fruit d’un élevage patient de 16 mois en barriques de bourbon : 🥃 Pure Bourbon
Un Imperial Stout sans aucun ajout, pour une immersion totale dans la richesse brute des malts torréfiés et des arômes boisés du bourbon. 🍫 Cacao
Rehaussé par une grande quantité de grué de cacao, cet Imperial Stout dévoile des notes puissantes de chocolat noir, parfait pour les plus gourmands d’entre vous. 🥥 Coconut
Une véritable explosion exotique avec l’ajout généreux de noix de coco : Effet Bounty assuré ! 📍 Disponibles dès maintenant dans notre réseau habituel. 🎯 Laquelle sera votre favorite ? Dites-le-nous en commentaire ! 👇

🌶️🥭FLORIDA WEISSE - MANGUE / PASSION / PIMENT CHARAPITAS Nous sommes ravis de vous dévoiler notre dernière création en collaboration avec @molhomolho_hotsauce , la jeune marque parisienne de sauces pimentées artisanales. Ensemble, nous avons élaboré une Florida Weisse Mangue / Passion / Piment Charapitas ! 👉 L’histoire derrière cette bière : 
C’est Molho Molho qui nous a fait découvrir le piment sauvage Charapitas, qu’ils utilisent déjà dans leurs sauces. Ce petit trésor péruvien est directement sourcé auprès de producteurs locaux au Pérou, dans le respect des traditions et des saveurs authentiques. 👉 Qu’est-ce qu’on retrouve dans cette bière ? 🌶️ Le piment Charapitas, avec ses notes puissantes, fruitées et citronnées. 🥭 Une explosion tropicale avec la mangue et le fruit de la passion. 🌊 Une acidité lactique désaltérante et parfaitement équilibrée. ✨ Une touche pimentée subtile, pour un finish audacieux mais tout en douceur. Molho Molho x Popihn = Une bière unique, qui reflète la rencontre entre notre créativité brassicole et l’audace culinaire de Molho Molho. 📍 Disponible dès maintenant dans nos réseaux habituels.

More than a collab❤️ Thanks guys, it has been a pleasure!! We'll meet each other again soon❤️ #Alvinne #collab #Popihn_brewery #morpheusyeast

🐾🇳🇱 NEIPA DDH - STRATA / NECTARON / CITRA De Prague à Vaumorin, les rencontres se transforment en belles collaborations ! C’est lors du festival WINTER AFFAIR organisé par @zichovecbrewing à Prague que nous avons rencontré Ricky de la brasserie néerlandaise @whitedogbrewery. Depuis cette première rencontre en janvier, nous avons partagé de bons moments lors de différents festivals en Europe et même en France, renforçant chaque fois notre lien autour de notre passion commune pour le houblon 🍻. Lors de sa dernière visite en France, nous n’avons pas hésité à l’inviter à la ferme pour créer ensemble une bière qui célèbre notre amitié et notre amour des saveurs houblonnées. Le résultat ? Une NEIPA exclusive, brassée à quatre mains avec @whitedogbrewery ! 🐶 ✨

🌼 IPA DDH - CITRA 🍻 Le mois dernier, nous avons eu le plaisir d’accueillir nos amis de l’Île de la Réunion, la @brasseriedalons , pour une collaboration inédite ! Ensemble, nous avons brassé une IPA unique, utilisant des levures endémiques de la Réunion ! 🇫🇷🇷🇪 🌼Ces levures exclusives ont été prélevées à la main à la Plaine des Cafres sur la fleur jaune des Hauts, une plante qui pousse exclusivement sur l’île. C’est dans le laboratoire Dalons que la magie a opéré : purification, sélection et enfin, une levure souche parfaite pour donner naissance à cette bière exceptionnelle ! Mais ce n’est pas tout... Pour cette bière, nous avons également mis en oeuvre le houblon Citra sous toutes ses formes : Dynaboost, Hyperboost, T90 et Cryo, créant ainsi un Single Hop qui saura ravir les amateurs d’intenses arômes de fruits tropicaux et d’agrumes 🍋🍍. 🔜 Disponible très bientôt, cette IPA promet de vous faire voyager avec des saveurs inédites 🌍🌼.

📢🍇 Nouvelle Cuvée Disponible : « Monique » - Notre 3e vin nature ! 100 % Gamay 🍷✨ Cher.e.s ami.e.s de la brasserie et passionné.e.s de vin naturel, c’est avec grand plaisir que nous vous annonçons la sortie de notre 3e cuvée : Monique ! 🎉 Après Jeannine et Lucette, Monique vient compléter notre collection de vins naturels. Toujours élaborée à partir des magnifiques raisins de Jocelyn Vigouroux, récoltés entre les vignes et les oliviers du domaine du Pigeonnier. 🍇 Cette cuvée, issue de la vendange 2023 de gamay, reste fidèle à notre engagement : aucun intrant ajouté, vinifié avec les levures indigènes naturellement présentes sur la peau du raisin. Ce vin a bénéficié d’une macération carbonique de 2 semaines, puis d’un élevage de 8 mois en tonneau de 600 L. 📝 Monique se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, idéale pour des moments de partage. C’est un vin léger et vibrant, en harmonie avec nos précédentes cuvées, tout en affirmant une personnalité unique. SO2 : Sulfite libre < 10 mg/L SO2 : Sulfite Totale < 15 mg/L

COLLAB TOUR - Quel plaisir de venir brasser chez @popihn_brewery pour un projet qui nous tient à cœur. Cette semaine nous sommes allés rencontrer l’équipe de la Brasserie Popihn, à Vaumort afin de brasser une bière très spéciale. Après les deux premières collab avec Arnaud, nous avions à cœur de venir en team visiter l’exploitation au sud de Paris. Un endroit assez magique, où le travail de la terre dans son ensemble est à l’honneur. Si vous ne connaissez pas encore la Brasserie Popihn c’est simplement l’une des plus belles brasseries quand on parle de bière houblonnée et bière sauvage et bière vieillie. Un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil, on a hâte de vous en dire un peu plus sur cette bière 🌼. Fiers de montrer le travail de La Réunion et de la Brasserie au-delà des frontières 🇷🇪 #dalons #bieredalons #popihn #popihnbrewery #beer #collab #craftbeer #reunion #reunionisland #lareunion

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🍁DIPA DDH - CITRA© HYPERBOOST™ / MOSAÏC© DYNABOOST™ / NELSON SAUVIN™ Récemment, nous avons eu l’honneur d’accueillir Marc-André de @messorembracitorium et Luc de @yakimachiefcanada.luc pour une collaboration spéciale. Ensemble, nous avons brassé une Double IPA en nous inspirant du style unique de la brasserie montréalaise Messorem, tout en y apportant notre propre touche. Luc nous a présenté les extraits d’huile de houblon HYPERBOOST™ et DYNABOOST™ de @yakimachief , produits grâce à une nouvelle technique d’extraction supercritique. Ces extraits concentrés ont permis de créer une bière avec un profil aromatique extrêmement intense, mêlant des notes cheesy et de fruits tropicaux caractéristiques des houblons Citra, Mosaïc, et Nelson Sauvin. 🍺 Le résultat est un véritable jus de houblon, puissant et savoureux, qui reflète parfaitement les arômes complexes et la richesse de ces houblons. 🇨🇦 Nous serons bientôt à Montréal pour participer au festival Foudres Unis, organisé par @dunhambrasserie , et nous en profiterons pour réaliser une collaboration retour chez @messorembracitorium .