Ferah Üstünel

Belki de yaşamın uzunluğu, onun güzelliklerini fark edebildiğimiz anlarla ölçülebilir. İşte o anlar ne zaman hatırlansa gözlerimizde hep bir ışıltı belirir. Paşabahçe Crystallin serisinden “Torte” ayaklı servis tabağının yansıttığı ışığın etkisi ise şüphesiz en güzel anılarda yerini alacak nitelikte… Herkese, hepimize… Gözlerimizin içine kadar yansıyacak en güzel anları biriktirmek dileğiyle…. @pasabahce #LiveBeautiful #CamdaGüzel #Crystallin #yepyenibirişıltı #işbirliği BAL KABAKLI KREMALI PASTA Dilerseniz yoğun geçeceğini düşündüğünüz günde, pratik olması açısından hazır bir pasta tabanı kullanabilirsiniz. Kendisi yapmak isteyenler için tarif: 👇 Pandispanya: 3 adet iri boy yumurta 1 bardak esmer (veya beyaz) şeker 2,5 bardak un 1/3 bardak nişasta 2 yemek kaşığı instant kahve (tercihe göre) 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı (silme) karbonat 1 yemek kaşığı sirke 1 çimdik tuz 100 gram oda sıcaklığında tereyağı 1 çay bardağı (100 ml.) sıvı yağ 1 bardak + 2 parmak ayran veya kefir 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya vanilin * Pandispanya katlarını ıslatmak için, 3/4 bardak soğuk süte 3 yemek kaşığı kadar kolay çözünür kahve ve 3 yemek kaşığı şeker karıştırınız. Bal Kabaklı Krema: 200 ml. süt kreması 4 yemek kaşığı pudra şekeri 300 gram labne peyniri 1 küçük kase bal kabağı püresi (Alternatif olarak havuç püresi de olabilir.) 1 küçük paket toz jelatin 1,5 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilin * Krema için tüm malzemeler soğutulmuş olmalı. * Önce süt kreması ve pudra şekerini iyice çırpıp kabartınız ve daha sonra diğer malzemeleri ilave edip iyice çırpınız. * Bal kabağı püresi için bir dilim bal kabağını küçük doğrayarak buharda pişiriniz. Rondo veya ezici yardımıyla püre haline getiriniz. Afiyet Olsun…

Hikâyesi 15. Yüzyıla dayanan, son derece lezzetli,derin ve yoğun aromalara sahip,kuru meyve çikolata ve yemişlerle zengin… Her ne kadar bir yeni yıl çöreği olarak anılsa da, O aslında bir ekmek ve gerçek bir İtalyan… Özellikle dikkat edilmesi gereken bir iki püf noktası dışında aslında zor değil ama belki yapmak için en çok ihtiyacınız olan şey vakit anlamında biraz sabır… Peki beklediğinize değiyor mu…? Hem de fazlasıyla 🫶 Şöyle bir şeyi sevdiklerinize hediye ettiğinizi düşünsenize 🎉 Yıllardır yapmayı çok istememe rağmen bu reçetenin ununun farklı özellikler gerektirmesi nedeniyle herhangi bir unla cesaret edemedim. Şimdi ise yepyeni ve sadece “Panettone” için özel üretilmiş bir un var… Ve bu hamur bambaşka bir deneyim oldu… @telliogludegirmen #panettoneunu #panettone #tellioğludeğirmen #işbirliği Buyurunuz meraklısına ; PANETTONE BAŞLANGIÇ HAMURU : 250 Gr. Panettone unu 65 Gr. Tercihen Ekşi maya ( ekşi mayası olmayanlar için alternatif maya tarifi için👇) 125 ml. Ilık su 70 Gr. Yumuşak tereyağ 65 Gr. Tozşeker 3 Yumurta sarısı *** Öncelikle ekşi ekşi mayanız güzelce beslenmiş ve yükselmiş olmalıdır. *** Ekşi maya yoksa 30Gr. Un + 30ml. ılık su + 1 tatlı kaşığı instant maya + 1 tatlı kaşığı şekeri kaşırtırıp kabartınız. Başlangıç hamurunuzu yukarıdaki malzemeler ile ve mümkünse stant mikser ile karıştırarak elastik bir hamur elde ediniz. Bu aşamada tereyağını küçük parçalar halinde kısım kısım ekleyip hamura yediriniz. Elle de yoğurabilirsiniz ancak bu biraz zorlayıcı olacaktır. Ben özellikle stand mikser yerine çoğumuzun evinde olan el mikserinin hamur ucunu kullandım ki, sizlere örnekle gösterebilmek açısından…. Hamur içerikte gösterdiğim gibi iyice elastik bir kıvama gelmeli. Bu çörek normal bildiğimiz unlarla maalesef olması gerektiği gibi mayalanamıyor ve daha çok bir keke dönüşebiliyor. Hamur esnek ve büyük gluten penceresi açılınca izlediğiniz gibi birkaç katlama sonrası yağlanmış bir kaseye alıp streçleyip önce ortam ısısında iki katına kadar yükselince, buzdolabına alıp 12 Saat dinlendiriniz. Tarifin tüm detaylarını aktarabilmek adına devamını yorumlara ekledim 👇 Kolay gelsin, afiyet olsun…

Lütfen sesli izleyiniz :) Mutfak… Bana göre evimin yaşanır ve yaşatır olmasında en önemli saydığım alanım… Yaptığım hemen her şeyde olduğu gibi, mutfağımda da beni destekleyen, işimi kolaylaştırarak,burada aldığım zevki keyifi arttıran , en sonunda lezzetli sonuçlarla yüzümü güldüren tüm eski ve yeni yöntemlere, çözümlere, doğru yaklaşım ile içime sinen yardımcılara elbette açığım… Ama özellikle de, elim kolum dediğim mutfağımın demirbaşlarını seçerken ki titizliğimi çok önemserim. Kalite ve deneyimi, fonksiyonelliği performans ve akılcı yenilikleri dikkatle değerlendirir öyle karar veririm. Fırınım mesela… Tüm soru ve ihtiyaçlarıma cevap vermeliydi, öyle de oldu… Yine canım Beko …💙 FitFry teknolojisine sahip buhar destekli ankastre fırınımla, Sadece bir kaşık yağ ile çıtır çıtır leziz kızartmalar, İçi yumuşacık etler, tavuklar , balıklar… Harika kabuk ve dokuya sahip ekmekler, nar gibi kızarmış nefis hamur işleri yapabilmek çok farklı ve özel… Üstelik; Kendi kendini temizleyebilme özelliği ile, Zamanlamasına, dakikliğine güvenebilmek ise, gerçek bir konfor… Diğer tüm Beko’lar gibi, Ustaca tasarlanmış bir zincirin parçası… @bekoturkiye #işbirliği FIRINDA KIZARMIŞ DOLDURULMUŞ ÇİPURA & SARIMSAKLI PATATES 2 Adet çipura 1 Büyük boy kuru soğan 1 Adet limon Bir tutam maydanoz Bağlamak için pamuklu ip SOS İÇİN : Limon suyu , hardal, sızma zeytin yağı, sarımsak, tuz Afiyet Olsun.

Yaşın ortaya çıkmasını zerre kadar umursamıyorum biz bunlarla büyüdük ve çok şükür ki Salata yaparken bile olsa o tempo yerinde…💪🏻🤣 #johntravolta & #olivianewtonjohn #greasemusical #yeniyılhazırlıkları *** Farklı bir tarator, neden..? ***Çünkü mutfak da hayat gibidir; Sevdiği şeylerin bir araya gelmesini sever ;)… GALETA UNLU TARATOR 2 Adet orta boy kabak ( koyu yeşil kabak kullandım kabuklarıyla rendeledim) 2 Adet orta boy havuç 1 Çay bardağı zeytinyağı 2 Su bardağı süzme yoğurt / veya yoğurdun susuz tarafından 3 Yemek kaşığı galeta unu 2 Diş sarımsak 1 Dolu tatlı kaşığı ( tercihen) acı pul biber 1 Dolu tatlı kaşığı kimyon Bir tutam dereotu Tuz Servis için : İri parçalar halinde kırılmış ceviz ( isterseniz içine de ekleyebilirsiniz çok yakışıyor) Havuç ve kabakları rendenin iri yüzüyle rendeleyip zeytinyağı ilavesiyle suyunu çekene kadar soteleyiniz. Soğuyunca tüm diğer malzemelerle birlikte karıştırınız… Servis tabağına alıp ortasında bir havuz oluşturup cevizleri koyduktan sonra ince bir zeytinyağı gezdiriniz. Afiyet Olsun. #zeytinyağlılar #mezeçeşitleri #tarator #afiyetolsun #mezetarifleri

Aranızda ne kadar glütensiz beslenmek zorunda olanlar ya da böylesini tercih edenleriniz varsa buraya buyursun ;) Ayrıca yaklaşan yeni yıl öncesi sanırım pek çoğumuzun böyle hem pek çok açıdan yeterli, lezzetli tamamlayıcı hem de pratik öğünlere ihtiyacımız olduğunu düşünüyorum 🤞 Sebzesiyle yoğurduyla, Harika bir tabak makarna önerim var… Şimdi hem bir makarna hem de glütensiz nasıl olur demeyin. Organik Nohut Unlu bu makarna tam kıvamında ve nefis lezzette olduğu gibi, üstelik mis gibi de protein içeriyor… @pastabonatelli #nohutunlumakarna #pastabonatelli BALKABAĞI SİNKONTA ve ORGANİK NOHUT UNLU MAKARNA Yaklaşık 700 ~ 750 Gram kadar balkabağı ( ben butternut cinsi kullandım onun yerine 2 dilim kadar bal kabağı kullanabilirsiniz) 2 Adet orta boy kuru soğan ( tercihen kırmızı soğan) 1 Baş iri diş sarımsak 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 Bardak kadar su 3/4 Çay bardağı kadar zeytinyağı Tuz karabiber Tuz karabiber Kabakları soyup dilimledikten sonra lokmalık küçük parçalar halinde doğrayınız. Fırın kabına alıp üzerine piyazlık doğranmış soğanı ve diş halinde soyulmuş sarımsakları ekleyiniz. Salça zeytinyağı tuz ve baharatları ayrı bir kasede az miktarda suyla açarak sosunu hazırlayıp üzerine gezdiriniz. Suyunu baştan az miktarda ekleyip gerekirse pişerken suyunu çekince azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz . Sinkontanın piştiğinde dibinde fazla bir suyun olmaması, sosunun kalması daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Fırında pişerken kontrollü olmanızda fayda var çünkü kolayca ve çabuk pişecektir :) NOHUT UNLU PROTEİN MAKARNA @pastabonatelli nin Dirsek makarnasını paket üzerindeki talimatlara uygun şekilde pişiriniz. Servis tabağına yeterince sarımsaklı yoğurt koyarak üzerine dilediğiniz miktarda sinkonta ekledikten sonra en üste sıcak sıcak süzdüğünüz protein makarnanızı dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz… Afiyet Olsun… #glutensiz #glutensiztarifler #balkabağı

***Lütfen sesli izleyiniz :) Ve bir özür…. Elimden geldiğince Hatay’lı dostların tariflerini uygulamaya gayret ettim, bir kusurum varsa affola…♥️ Tüm malzemelerimi teminde emeği geçen bütün Hatay’lı üreticilerimize teşekkürlerimle… @hizlakapindamobil #biberliekmek #işbirliği BİBERLİ EKMEK * Bardak ölçüsü 200 ml. * Çay bardağı ölçüsü 100 ml. Hamur İçin : 1 Su bardağı ılık su 1 Çay bardağı ılık süt 1 /2 Paket instant maya 1 Tatlı kaşığı tozşeker 1 Çay bardağı sıvı yağ 1,5 Tatlı kaşığı tuz 500 Gram un ( kontrollü olarak ekleyiniz, yumuşacık bir hamur olmasını istiyoruz) Hamuru güzelce 5 dakika boyunca yoğurup iyice özleşmesini sağlayınız. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde yarım saat kadar dinlendiriniz. Biberli Karışım İçin : 1 Yemek kaşığı dolusu ev yapımı biber salçası 1 Yemek kaşığı ev yapımı domates salçası 1 Orta boy rendelenmiş kuru soğan ( 5 dk. tabakta bekletip fazla suyunu saldıktan sonra suyu süzdükten sonra ekleyiniz. Soğanın acısı geçsin ) 100 Gram ( 1 küçük kase kadar ) çökelek 2 Yemek kaşığı susam 2 Yemek kaşığı çörek otu 1 Yemek kaşığı kuru zahter 1 Tatlı kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı çekilmiş küzbara ( kişniş) 1 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı rezene 3/4 Çay bardağı sızma zeytinyağı Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak tepsiye aralıklı olarak diziniz. *** Büyük boy fırın tepsisine 9 adet koydum. Elinizle bastırarak yuvarlak şekilde genişletiniz. Tüm üst malzemelerin güzelce karıştırıp, her bir hamur üzerine bir yemek kaşığı olacak şekilde pay ediniz. Ve bu harcı elinizle kenarlarına kadar iyice gelecek şekilde yayınız. Yayarken de bir miktar daha genişleyeceklerdir. 5 dk. Tepsi mayası için bekleyip, önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar ( mümkünse turbo ayar) fırında pişiriniz. Çok hızlı pişer lütfen kontrol ediniz. Yaklaşık 10 dk. gibi… Fırınınızın ayarına göre süre değişebilir (!) Çıkan biberli ekmeklerin ilk sıcağı geçtikten sonra üzerini kapatıp yumuşak kalmalarını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırılabilir… Afiyet Olsun. #afiyetolsun #türkmutfağı #yöresellezzetler #eniyilerikesfet

*** Bazı şeylerin üzerine konuşmak olmaz, orada bi’ yutkunup, durmak gerekir…. Mesela “ Anne Tarifleri’nin ♥️” . Umarım tadını unutamadığınız anne lezzetleriniz vardır ve umarım o lezzetleri kimden tattıysanız onun tarifiyle ama defterinize ama zihninize kaydetmişsinizdir… . Benim için anne köftesi demek, anne yarımın canımın içi teyzemin köftesi demektir…♥️ Mutfak zevkine vardığım ilk günden beri O’nun köftesine benzetmeye çalıştım, hala da o lezzeti yakalayabilmiş değilim 🥹🍭 Haşiş’şim @hafize_unver ♥️💐vallahi seninki gibi mümkün değil yapamadım yapamayacağım 🫠 ANNE İŞ KURU KÖFTE *** Köfte için bayatlamaya yüz tutmuş ekmeklerinizi parçalayarak bir gün boyunca mutfak tezgahının üzerinde bekletip iyice kuruyunca rondodan geçirebilirsiniz. Daha sonra bir kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz . Veya galeta unu kullanabilirsiniz. *** Mümkünse yoğurduğunuz köfteyi yarım ila 1 saat arası dinlendiriniz. 400 Gram orta yağlı dana kıyma ( Ben dana döş etinden çektiriyorum) 1 Orta boy kuru soğan ( rendelenmiş) 4 Dolu yemek kaşığı kuru ekmek içi veya galeta unu 1 Yumurta 1 Tutam maydonoz 1,5 Tatlı kaşığı tuz 1 Çay kaşığı karabiber Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp yoğurunuz. Arada bir elinize alıp sertçe vurarak özleşmesini sağlayabilirsiniz. Elinizin altında bir kase su bulundurup arada elinizi suya batırıp küçük birer yumurta büyüklüğünde koparttığınız parçaları yuvarlayarak şekillendiriniz. Orta yüksek ateşte ara sıra silkeleyerek kızartınız. *** Lütfen aşırı kızartarak kurutmayınız. Fosur fosur kabarık yumuşacık tombul köfteleriniz olsun ;)) Afiyet Olsun . #anneköftesi #köfte #kuruköfte #eniyilerikesfet #afiyetolsun #türkmutfağı

Lütfen sesli izleyiniz ;) Yiyeceklerimizi mümkün olduğunca evde kendi ellerimizle pişirebilmenin artısı çok… İçinde neler olduğundan emin olmak, tazeliği lezzeti, besin değerleri, … daha ekonomik ve daha bereketli olmaları gibi…Tercih edilebilir ve ayarlanabilir pek çok unsur… Tabii ki vakit ayırabilmenin günümüzde ne kadar zor olduğunu biliyorum ama, mutfakta olabildiğince kaliteli zaman geçirebilmek, bence gerçekten de terapik bir etki yaratabiliyor…:) Aşağıda ölçülerini verdiğim makarna hamuru ile çeşitli makarnalar elde edebilirsiniz. Örneğin, ruletle keseceğiniz küçük dikdörtgen parçaları ortasından sıkıştırarak fiyonk makarna, uzun şeritler halinde veya kısa erişteler kesebilirsiniz… İster peynirli, sebzeli, kıymalı… mantarlı, domatesli yoğurtlu makarnalar pişirir ya da benim gibi en sade haliyle azıcık sarımsaklı & tereyağı veya zeytinyağı ile şöyle bi’ çevrilmiş halini seçebilirsiniz… Ben makarna hamuru için, Tellioğlu Değirmen’in sarı durum buğdayı ununu ve yapışmayı önlemek için irmiğini #semolina kullanıyorum. Bu bir çok değişik ürün için , amacına uygun özel ve nitelikli un çeşitliliklerini ise değerli buluyorum…. @telliogludegirmen #tellioğludeğirmen #işbirliği Makarna Hamuru : 2 Tam yumurta 6 Adet yumurta sarısı 230 Gram sarı durum buğdayı unu 1 Yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 Tatlı kaşığı tuz Zeminde yapışmaması için yeteri kadar ince irmik Not : Un yaklaşık 2 dolu su bardağı kadardır. *** bardak ölçüsü 200ml.’dir. Yumurtaların büyüklüğüne göre un miktarı gerekirse kontrollü olarak az arttırılabilir. Hamurun yumuşaklığı videoda parmağımı bastırdığım gibi olmalı… İç Dolgusu : 350 Gram kadar ıspanak 150 ~ 200 gram kadar peynir ( ricotta , lor , beyaz peynir vb) Ispanakları yıkadıktan sonra 5 dk. buharda pişirip hemen buzlu suda şoklayınız. İyice avucunuzda sıkarak suyunu çıkarıp, incecik kıyınız. Az muskat rendesi 1 Kaşık zeytinyağ Tuz ( peyniri hesaba katınız) Lezzet İçin : Tereyağ, taze adaçayı, sarımsak, isteğe göre çok az krema Servis için; Tercihe bağlı az parmesan veya eski kaşar *** Hamuru açınca dolgunun kenarlarına gelecek kısma çok az yumurta beyazı sürünüz ki güzelce yapışsın. Afiyet Olsun.

Lütfen sesli izleyiniz… ;) Kış günleri için ideal, besleyici değeri oldukça yüksek, Çok lezzetli bulduğum sevdiğim bir çorbadır. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz, bence kaydetmekte fayda var 👌 ZERDEÇALLI & SÜTLÜ HAVUÇLU ÇORBA 1 Dolu yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ 1 adet ufak boy kuru soğan 2 adet büyük boy havuç 2 adet sivri biber veya çarlistın biber ( benim biberim oldukça büyüktü 1 tane kullandım) 1 Yemek kaşığı un ( dolu değil, silme olsun) 1 Türk kahvesi fincanı yemeklik bulgur / veya arpa şehriye 2 Su bardağı süt 1 Çay kaşığı zerdeçal 1 Çay kaşığı karabiber Yeterince tuz *** Ben kendi yaptığım ev eriştesini kullandığım için ayrıca un kullanmadım. Normal arpa şehriye veya bulgur kullanacaksanız soğan biber ve havucu yağ ile güzelce kavurduktan sonra az miktarda unu ekleyip şöyle bir çeviriniz…*** *** Başlangıçta malzemelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su eklemeniz yeterli. Kaynadıktan sonra şehriye / veya bulgur / veya erişteyi ekleyiniz. Daha sonra da sütü ilave ediniz. Bu çorbaya krema eklemek de mümkün tabii ama ben özellikle sütü tavsiye ederim… üstelik bir miktar fazlaca süt çok yakışıyor 🥛🥛 Gerekirse çorbanın kıvamını ayarlamak için ekstra sıcak su takviyesi yapabilirsiniz. Ateşten aldıktan sonra bir tutam ince kıyılmış dereotu çok yakışıyor… Afiyet Olsun… #çorba #afiyetolsun #sebzeçorbası #eniyilerikeşfet

Dedim ki, Bana beni mutfağımda resmeder misin? Kendinden, yaptıklarından, tarzından…mutfağından bahset dedi Ben tarif ettim o da dinledi, sanırım notlar alıyordu ;)) Sonuç bu … Bilemedim onun zekası mı yoksa ben mi tam tarif edemedim, velhasıl keşke bu kadar tatlı olsaydı her şey Ama yine de, yapay mapay da olsa zeka işte.. Severim 😂 Sevgili Ferah’cım,… Azıcık şurada dursun sonra kaldırırım 🙈

Bazen hiçbir şey söylemeden mevsimin güzelliklerine odaklanılır... Sonbahar, öyle güzelsin ki… @Pasabahce #Bouquet #Elysia #GüzelPişir #GüzelSun #CamdaGüzel #LiveBeautiful #işbirliği BAL KABAKLI ÇATLAK KURABİYE Malzemeler: 115 gram yumuşak tereyağı 150 gram toz şeker 1 adet yumurta 3 tepeleme yemek kaşığı bal kabağı püresi *** 1 dilim bal kabağını buharda pişirip blend edin. İnce bir tel süzgeç ile fazla suyundan kurtulun.*** 2 su bardağı + 2 parmak un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı zencefil 1 fiske muskat rendesi Kurabiyeleri bulamak için 100 gram kadar pudra şekeri. Fırın ayarı: 180 derece, alt üst ayar TUZLU KARAMELLİ MERENGLER Malzemeler: 4 adet oda sıcaklığında yumurta akı 1 su bardağı inceltilmiş toz şeker 1 tatlı kaşığı beyaz sirke Hazırlanışı: Çırpma kaseniz mutlaka kuru olsun. Bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını küçük kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar orta hızda çırpınız. Sonra yüksek hızda ve sert tepecikler oluşana kadar çırpınız. Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpmaya devam ederken yavaş yavaş ve her seferde 1 kaşık şeker ekleyiniz. Her seferinde şekerin iyice yedirildiğine emin olunuz. Şeker eklendikten sonra, sert, parlak ve çırpma teli üzerinde hatta ters çevrildiğinde bile şeklini koruyabilene kadar yaklaşık 5 dakika yüksek hızda devam ediniz. Kabın kenarlarını toplayınız ve dilerseniz 1 çay kaşığı vanilya özütü ve beyaz sirke ekleyiniz ve 1 dakika daha çırpınız. Bezeyi fırın tepsilerine yığın halinde kaşıkla veya sıkma torbası ile dilediğiniz şekilde koyunuz, her birinin arasında boşluk bırakınız. Sade bırakabilirsiniz veya üzerine küçük bir miktar karamel sos ekleyebilirsiniz. Karameli bir şiş veya kürdan ile hafifçe helezonik şekilde döndürerek yayınız. Üzerlerine birer fiske deniz tuzu serpiniz. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 150 derece fırına koyup 30 dk. sonra 120 dereceye düşürünüz. Pişme sırasında kapağı açmayınız. Pişen merengleri 30 dk. fırının kapağını açmadan soğumaya bırakınız. Fırın kağıdını nazikçe soyunuz. Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklanabilir. Afiyet Olsun…

*** Lütfen sesli izleyiniz :) 🥭🥝🍌🍊🍋🍐🍏🍎🍍🫐🍋‍🟩🍒🍇 Unutmadan merak edenler için söyleyeyim ; 1 - 2 - 3 KASIM da 3. ALANYA Tropikal Meyve Festivali gerçekleşiyor. Ve herkesi bekliyorlarmış 🤞☀️☺️ #alanyatropikalmeyvefestivali @mutfakmirasialanya AZ ŞEKERLİ MANGO MARMELATI 2 Büyük olgun mango 1 Çay bardağı tozşeker 1 Limon suyu Tercihen küçük küpler halinde doğradığınız mangoları ( kabuklarında kalabilecek sularını da sıkmayı ihmal etmeyiniz..!) tencereye alıp üzerine limon suyu ve şekeri ekledikten sonra çok kısık ateşte tamamen şeffaflaşana kadar pişiriniz. Sıcak sıcak cam kavanoza koyup buzdolabında muhafaza ediniz… TEREYAĞLI & MARMELATLI BİSKÜVİ 200 Gram oda sıcaklığında yumuşak tereyağı 60 Gram pudra şekeri ( Yaklaşık 4 yemek kaşığı) 1 Yumurta 230 Un ( Yaklaşık 2 su bardağı) 1 Limonun ince rendelenmiş kabuğu Tereyağ ve pudra şekerini ezip yumurta ekleyiniz. Ve unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur karışımı hazırlayınız. Yıldız üç takılmış hamur & krema torbasına doldurup izlediğiniz gibi tepsiye aralıklı sıkınız. Ortalarına bir çay kaşığı ile minik çukurlar oluşturunuz. Ve birer çay kaşığı dilediğiniz marmelattan ekleyiniz. *** Ben hazırladığım mango ve erik marmelatlarından kullandım. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında dilediğiniz rengi alana kadar pişiriniz (*** Orijinal olarak çok açık renkte, fazla kızarmayan bisküviler tercihtir.Ama isterseniz daha gevrek kızarmış yapabilirsiniz) Soğuduktan sonra kapaklı bir bisküvi kutusunda veya fazlasını dondurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet Olsun. #alanya #mango #marmelatlıkurabiye #danishbuttercookies #marmelat #afiyetolsun