Rosi Restaurant

Gselcht’s, Weisses Kimchi und Zwiebel Soubise Unser Gselcht’s liegt im Keller, handgefertigt aus Schweinefleisch vom Apfelsäuli aus dem Togenburg. Eingelegt in klassischen Gewürzen wie Lorbeer, Wacholder und Pfeffer, aber mit einer besonderen Note von Szechuan-Pfeffer, Zitrone und Orange – für einen frischen, modernen Geschmack. Ganz ohne Pökelsalz, nur mit hochwertigem Schweizer Alpensalz, ganz wie früher. Dazu servieren wir unser Weisses Kimchi, fermentiert aus Permakultur-Gemüse von Mäde Holenstein – eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation. Und das Beste: Eine köstliche Zwiebel Soubise rundet das Gericht ab – cremig, zart und unverwechselbar im Geschmack. 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Gselcht’s, White Kimchi, and Onion Soubise Our Gselcht’s is aged in the cellar, handcrafted from pork from the Apfelsäuli in Togenburg. It’s marinated with classic spices like bay leaves, juniper berries, and pepper, but with a special touch of Szechuan pepper, lemon, and orange for a fresh, modern flavor. Made without curing salt, only with premium Swiss alpine salt – just like in the old days. We pair this with our White Kimchi, fermented from permaculture vegetables from Mäde Holenstein – a perfect blend of tradition and innovation. And the best part: a delicious onion soubise completes the dish – creamy, delicate, and unmistakably flavorful. 🥬 @madehollenstein 🎥 @kiminelle #rosirestaurant #50bestdiscovery #elifundmarkus #rosizürich #neowirtshaus #kreis4 #dsp23 #nonda #eatinzurich #gaultmillauschweiz #2024 #newyear #gaultmillau #50best

Jeder Bissen bei uns im ROSI ist ein kleines Stück Glück🍀 Unsere herzhaften Kartoffeltäschchen die Freddies Fortune Cookies sind ein liebevoller Vorgeschmack auf all die schönen Glücksmomente, welche das neue Jahr bringen wird! Auf ein Jahr voller Glück, Liebe und ganz viel Lachen! Happy New Year✨ 🍀🍀🍀 Every bite at ROSI is like a little piece of happiness 🍀 Our savory potato pockets, Freddies Fortune Cookies, are a delightful preview of all the beautiful moments of luck the new year will bring! Here’s to a year filled with happiness, love, and plenty of laughter! Happy New Year ✨ 🎥 @kiminelle #rosirestaurant #rosizürich #fooddesign #50best #dsp23 #elifundmarkus #elifoskan #markusstöckle #gaultmillau #gaultmillauschweiz #foodwithlove #neowirtshaus #foodart #kreis4 #designpreis #50bestdiscovery #zurichrestaurant #happynewyear #happy2025

So viele unvergessliche Momente und herzliche Begegnungen bei uns im ROSI. Ein riesiges Dankeschön an unser Team und an euch, unsere lieben Gäste, die dieses Jahr so besonders gemacht haben. Mit grosser Dankbarkeit blicken wir auf 2024 zurück. Wir wünschen euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr! ✨✨✨ So many unforgettable moments and heartfelt encounters here at ROSI. A huge thank you to our team and to you, our dear guests, for making this year so special. With great gratitude, we look back on 2024! Titelbild @floriankalotay_photo 🎥 @kiminelle #rosirestaurant #50bestdiscovery #elifundmarkus #rosizürich #neowirtshaus #kreis4 #dps23 #nonda #eatinzurich #gaultmillauschweiz #2024 #newyear #gaultmillau #50best

Im ROSI kehrt für a paar Tag Ruhe ein - wir machen Weihnachtsferien!🎄 Vom 22. Dezember 2024 - einschliesslich 6. Januar 2025 bleibt das ROSI geschlossen. Ab dem 7. Januar san wir wieder für euch da, frisch erholt und mit ganz viel neuer Energie! Bis dahin wünsch ma eich frohe Weihnachten, einen guten Rutsch ins neue Jahr und viele schöne Stunden mit euren Liebsten! 🎀🎀🎀 ROSI will be taking a short break for the Christmas holidays!🎄 From December 22nd, 2024, until January 6th, 2025, ROSI will be closed. We’ll be back on January 7, refreshed and recharged, ready to welcome you with lots of new energy! Until then, we wish you a Merry Christmas, a Happy New Year, and many wonderful moments with your loved ones! 🎀🎄🎀 📸 @kiminelle #rosirestaurant #rosizürich #gülrestoran #fooddesign #50best #50bestdiscovery #dsp23 #elifundmarkus #elifoskan #markusstöckle #gaultmillau #gaultmillauschweiz #gültylove #foodwithlove #neowirtshaus #foodart #kreis4 #designpreis #zurichrestaurant

GÜL & ROSI: GUNS & ROSES @rosi.restaurant è il ristorante più improbabile del germanico emisfero. La vie en Rosi? È quella d’una cucina bavarese – sì esiste: autentica, veridica – fatta di sedimentate tradizioni e di rigeneranti trasgressioni. @guelrestoran , invece, è un ristorante che più fa per la secolarizzazione della Turchia nel mondo di tutte le endogamiche, imbavagliate opposizioni a casa di Erdogan. Leggi tutta la storia di @elif.markus e dei loro due ristoranti a Zurigo su Cook_inc. 35 Testo di @the_gelinaz Foto di @floriankalotay_photo #cookinc #zurich #eatinzurich #gülrestoran #rosirestaurant #gaultmillau #zurichrestaurant

„Giacometti Brezn“ – Kunst zum Essen 🥨🎨 Inspiriert vom Alberto Giacometti steht unsre „Giacometti Brezn“ gschmeidig auf ihren filigranen Beinchen, mitten auf’m Tisch. A richtiges Kunstwerk – fast z’ schade zum Essn. Aber hoit nur fast. Dazu gibt’s de beste Butter vom Willi Schmid, dem Käsakini aus’m Toggenburg, und a g’schmeidigs Schmalz. A Brezn, die bayerische Tradition mit a bissl Extravaganz verbindet – fürs Aug und für’n Gschmack. Brezn, Butter, Schmalz – so schmeckt Heimat mit a weng Extravaganz! 🥨🥨🥨 “Giacometti Brezn” – Art You Can Eat 🥨🎨 Inspired by Alberto Giacometti, our “Giacometti Brezn” stands gracefully on its delicate little legs, taking pride of place at the table. A true piece of art – almost too beautiful to eat. Served with the finest butter from Willi Schmid, the cheese king from Toggenburg, and smooth, savory lard. This pretzel brings Bavarian tradition together with a touch of extravagance – a treat for the eyes and the taste buds. Pretzel, butter, lard – a taste of home with a touch of extravagance! 🧈 Willi Schmid - Städtlichäsi Lichtensteig 🎨 Alberto Giacometti 🎥 @kiminelle #rosirestaurant #rosizürich #albertogiacometti #brezn #gülrestoran #gülbrunch #fooddesign #50best #dsp23 #elifundmarkus #elifoskan #markusstöckle #gaultmillau #gaultmillauschweiz #gültylove #foodwithlove #neowirtshaus #foodart #kreis4 #designpreis #50bestdiscovery #zurichrestaurant

ETHCookScience x ROSI Am Dienstag, 3. Dezember 2024 wird es ziemlich wackelig! Markus ist Teil der ETH-Vorlesungsreihe Cook the Science. Gemeinsam mit Prof. Dr. Thomas Michaels und Horst Adelmann taucht er ein in das Thema Gelation: Wobbly physics on your plate. Nach den beiden inspirierenden Sessions mit @rebeccaclopath und @jensjungag könnt ihr euch auch bei dieser Vorlesung auf die faszinierende Verschmelzung von Wissenschaft und Kochen freuen. 📍 ETH Zürich, Hauptgebäude (HG F7) ⏰ Start um 18.00 Uhr (Einlass ab 17.30 Uhr) 🎟️ Anmeldung erforderlich Komm vorbei und entdecke das Geheimnis hinter dem, was auf dem Teller wackelt. Wir freuen uns auf euch! 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳 ETHCookScience x ROSI On Tuesday, December 3, 2024, things are about to get a bit wobbly! Markus will be part of the ETH lecture series Cook the Science. Together with Prof. Dr. Thomas Michaels and Horst Adelmann, he will dive into the topic of gelation: Wobbly physics on your plate. Following the two inspiring sessions with @rebeccaclopath and @jensjungag , you can look forward to another fascinating fusion of science and cooking in this lecture. 📍 ETH Zurich, Main Building (HG F7) ⏰ Starts at 6:00 PM (doors open at 5:30 PM) 🎟️ Registration required Join us and uncover the secrets behind the science of what makes your plate wobble. We’re excited to see you there! @ethzurich 📸 @kiminelle #50bestdiscovery #elifundmarkus #rosirestaurant #rosizürich #neowirtshaus #dps23 #kreis4 #eatinzurich #gaultmillau #fooddesign #foodart #cookthescience #eth #designpreis #cookscience #eth #ethzürich

Round and full, a sweet gleam shines, For the napkin, it alone aligns. A little bum, so soft and fine, Brings smiles and joy to the heart's design! BRONZE BUTT NAPKIN RING designed by @julianzigerliofficial for @rosi.restaurant Available online, at the Flagship Store and at Rosi. Pictures by @sabina_bosch with JULIAN & MARKUS @julianzigerli84 @elif.markus Butt makeup by @julietteruetz

BRONZE BUTT NAPKIN RING designed by @julianzigerliofficial for @rosi.restaurant Available online, at the Flagship Store and at Rosi. Pictures by @sabina_bosch with JULIAN & MARKUS @julianzigerli84 @elif.markus

Stamperl im Latex 🎀🎈🎀 EIN HAUCH VON SCHNAPS BALLON VOLL GLÜCK WIE SCHÖN BIST DU BEI UNS DABEI. SING FREI, LACH LAUT SCHAU NICHT ZURÜCK HEB AB UND LEBE, SORGENFREI. 📸 @mcgerberphotographer #gedicht #rosirestaurant #nonda #mariechristine #fooddesign #50best #dsp23 #elifundmarkus #gaultmillauschweiz #eatinzurich #neowirtshaus #foodart #kreis4 #designpreisschweiz #50bestdiscovery #zurichrestaurant

ROSI x Julian Zigerli Serviettenringe im Herz und Snacks in der Luft☁️ 📆 Samstag, 23. November 2024 zwischen 14.00-17.00 Uhr 📍 Julian Zigerli Flagship Store, Rindermarkt 14, 8001 Zürich @julianzigerliofficial 📸 @briankuzke #rosirestaurant #rosizürich #nonda #fooddesign #50best #dsp23 #elifundmarkus

✨Afterglow Excellence Gourmetfestival ✨ Das ROSI & GÜL waren, beim Excellence Gourmetfestival als Gastrestaurants dabei – eine unvergessliche Reise voller besonderer Begegnungen! Ein grosses Dankeschön an das grossartige Team an Bord, das uns herzlich aufgenommen hat. Wir schwelgen noch in den Erinnerungen und freuen uns auf das was noch kommt. Danke, dass ihr alle ein Teil davon wart! 📸 @foto_schwarzbach ⛴️ @excellencegourmetfestival #rosirestaurant #rosizürich #gülrestoran #gülbrunch #fooddesign #50best #dsp23 #elifundmarkus #elifoskan #markusstöckle #gaultmillau #gaultmillauschweiz #gültylove #foodwithlove #neowirtshaus #foodart #kreis4 #designpreis #50bestdiscovery #zurichrestaurant