Andrea Capodanno

Il mio PRIMO LIBRO di CUCINA.. 🥹 “Qualcuno ha detto… cucina vegetale?”🍃 Disponibile da oggi in pre-order su amazon e su tutti gli store online🫶🏼 La data ufficiale di pubblicazione è invece il 23 maggio💥 Non vedo l’ora possiate sfogliarlo e apprezzarlo, spero tanto vi piaccia perché non vi nego che realizzarlo e scriverlo è stata dura .. 🥲 Ma d’altronde nella vita che cosa è semplice ? L’importante è andare avanti credendo sempre in quello che facciamo e sognando in grande 🙏🏼 Vi voglio tanto bene, GO VEGAN🌱 Andre♥️ grazie @fabbrieditori ⭐️ #cucinavegetale #libro #andreacapodanno #qualcunohadetto #cucinaitaliana #ricettefacili #ricetteveloci #sogni

Qualcuno ha detto... CINNAMON ROLLS?🤭 In ordine (più o meno) cronologico, ecco tutti i roll che ho fatto finora🍋🎃🍎🍊💚🌈🍫🍓🥜🧄🧀 Qual’è la vostra versione preferita? E quale vorreste che io facessi?👇🏼 In arrivo presto, prestissimo tantissime altre versionili😻😻 Un bacino, Andre♥️

Faccio assaggiare le COSCE DI POLLO a Luchino👦🏻🍗🌱 Il Mio viaggio verso la veganizzazione di Luca continua!😏 Oggi gli faccio assaggiare per la prima volta le COSCE DI POLLO VEGANE .. 🫣🤭 cr: @joysonfire♥️ 💫RICETTA👇🏼 8 bistecchine di soia 200 gr di funghi pleurotus 1 patata per le ossa Fogli di carta di riso Rosmarino Salvia Aglio in polvere Paprica affumicata 2/3 cucchiai di salsa di soia Q/b di Olio evo Salsina per spennellare: 1 cucchiaio di Salsa barbecue 1 cucchiaino Sciroppo d’Acero 1 cucchiaino di Salsa di soia 💫COTTURA PATATE👇🏼 Inserisci le patate tagliate a spicchi in pentola con acqua bollente. Quando inizia a bollire inserisci mezzo cucchiaino di bicarbonato e lascia cuocere per cinque minuti (non di più). Inseriscile poi in teglia con margarina vegetale e le spezie. Cuoci ora in forno a 200 gradi per circa 20/30 minuti, ricordandoti di girarle a metà cottura. 💫COTTURA COSCE DI POLLO👇🏼 200 gradi per circa 20 minuti (+ 10/15 di grill finali per la crosticina al “pollo”) #cucinaitaliana #veganitalia #vegano #pollo #pollovegano #cucinavegetale #cucina #cucinare #luca #andreacapodanno

CAPODANNO 100% VEGETALE🎆🌱 (o quasi🥲) 💫RICETTINA LASAGNE👇🏼per circa 12/13 persone 3 kg di Cipolle di tropea (o bianche) 100 gr circa di Margarina Vegetale pizzico di Sale 💫COTTURA CIPOLLE👇🏼 Cuocile per circa 40/50 minuti, o almeno fino a quando risulteranno dorate/bronzate e cremosissime per la BESCIAMELLA: 2 L di Latte vegetale (io avena senza zuccheri) 200 gr di Margarina vegetale 200 gr di Farina 0 sale noce moscata per il ragù bianco: 800 gr di Macinato Vegetale Vino bianco per sfumare 2 carote 1 sedano grande 1 cipolla grande 4 foglie di alloro 2 spicchi d’aglio olio evo sale pepe + parmigiano vegano in ogni strato 💫COTTURA LASAGNE👇🏼 30 minuti a 200 gradi coperte con stagnola + 15/20 minuti di grill #cucinaitaliana #veganitalia #vegano #ricettevegane #capodanno #newyear #capodanno2025 #

Quest’anno…NATALE 100% VEGAN!!🎅🏼❤️🎄🌱 Sono circa 9 anni che sono vegano e quest’anno per coincidenza diciamo (storia lunga) ho cucinato io per tutti🥰 💫ANTIPASTINI👇🏼 Tramettini al Tonno (vegan) e Mayo alla Sriracha🐟 💫PRIMA PORTATA👇🏼 Lasagne di Patate al profumo di Tartufo🧀🧅 (arriva ricettina) 💫SECONDA PORTATA👇🏼 Lasagne classiche al Ragù🥩🌱 💫TERZA PORTATA👇🏼 ricettina vista sul profilo della mia amichetta @joysonfire, non potevo non provarla😍 💫DOLCE👇🏼 Cartellate pugliesi🥨🍷 (ricettina nell’ultimo reel) E ovviamente mille fette di Pandoro, panettone e chi più ne ha ne metta🤭😆 #veganitalia #cucinaitaliana #cucinavegetale #ricettevegane #vegano #natale #natale2024 #lasagna #lasagne #natalevegan

Ospite speciale: MAMMA LINA👩🏻‍🍳 C’è chi le chiama cardellate, nevole, cartellette, rosine, rosette… da noi in Puglia sono: LE CARTELLATE🥰 Hanno caratterizzato la mia infanzia, ma i miei Natali nello specifico🎄 Ho sempre visto mia madre prepararle quando ero piccino fino a quando, in realtà fin da subito, ho iniziato ad aiutarla anche io! ♥️ E oggi finalmente vi condivido la nostra ricetta per delle cartellate semplicissime ma … tanto tanto buone 🥹 💫RICETTA👇🏼 500 gr di semola di grano duro 500 gr di farina 00 400 ml circa di spumante dolce (caldo) 100 ml di olio EVO (caldo) 1 pizzico di sale 1 pizzico di zucchero 💫RIPOSO👇🏼 Le cartellate vanno fatte seccare coperte da un canovaccio per circa 24h (ma una notte basterà, tranquilli🤭) 💫FRITTURA👇🏼 Friggi le cartellate in olio bollente per frittura per pochi secondi, quando saranno colorite sono pronte 💫COTTURA NEL VINCOTTO💫 Scalda il vincotto e quando inizierà a sobbollire, immergi le cartellate e ripassarle al suo interno. Quando saranno impregnate, rimuovetele. Basteranno circa 30 secondi. Inseritele in un contenitore a chiusure ermetica e conservartele al suo interno. Fatele riposare fino al giorno dopo e gustatene quante ne voleteeee 🥰🥰 una tira l’altra 🫣🫣 #natale #cartellate #christmas #puglia #bisceglie #bari #famiglia #family #natale2024 #cartellatepugliesi #cucinavegetale #cucinaitaliana #vegano #veganitalia #tradizione

ALBERO DI NATALE.. tutti insieme🎄🎅🏼❤️ Tradizione di famiglia = fare l’albero tutti insieme .. 🫂 Quest’anno ho aspettato più che ho potuto.. ma non siamo riusciti ad incastrarci tra impegni e lavoro Mancano cinque giorni alla vigilia e ho approfittato per accalappiare Luca oggi che non lavora Quindi, eccoci qua 🥰❤️ Non vedo l’ora della VIGILIA e di NATALE aaaaaaa 🥺 #natale #vigilia #famiglia #alberodinatale #christmas #andreacapodanno #luca #feste #festa #albero #babbonatale #cheistmastree #christmastime

APPLE ROLLS🍎 💫RICETTA👇🏼 *lievitino: (lascialo riposare 1 oretta circa) 120 gr di farina 0 80 ml di latte vegetale 12 gr di lievito di birra fresco impasto: (3 ore circa di lievitazione) *lievitino 380 gr di farina manitoba 130 gr di zucchero 190 ml di latte vegetale estratto di vaniglia (o vanillina) 2/3 cucchiaini di cannella 150 gr di burro vegan 1 cucchiaio raso di sale farcitura: 3 noci di burro vegan 5 mele grandi 2 cucchiai di zucchero succo di mezzo limone 1 cucchiaino di cannella mezzo bicchiere di rhum 100 gr di zucchero integrale di canna (umido tipo paneçao) 50 gr di burro vegan per la glassa: zucchero a velo poche gocce di succo di arancia 💫COTTURA👇🏼 180 gradi per 45 minuti circa fino a quando diventeranno belli dorati #cucinavegetale #veganitalia #rolls #mele #mela #frutta #vegano #ricette #ricettadelgiorno #ricettaveloce #ricettafacile #melarolls #applerolls

FRAGOTTINI di MELA🍎🍓✨ 💫RICETTA👇🏼 2 Mele fragola 1 rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare Cannella Zucchero semolato (+ Latte vegetale per spennellare) Zucchero a velo vanigliato 💫COTTURA👇🏼 In forno statico a 200 gradi per circa 25/30 minuti circa #cucinaitaliana #veganitalia #ricettevegane #mela #mele #melafragola #cucinavegetale #sfoglia #pastasfoglia #vegan #vegano #forno #ricettealforno

W I LIMONI🍋💖🫶🏼 💫RICETTA👇🏼 per circa due persone Spaghetti 2 Limoni + due foglie 2 spicchi d’Aglio 200 gr circa di Panna vegetale da cucina Olio evo Sale Prezzemolo fresco 2/3 cucchiai di Grattuggiato vegetale 💫TRUCCHETTI👇🏼 Per far sì che l’asprezza/acidità del limone venga ridotta al minimo, questo è un passaggio fondamentale: Versato il succo di limone in padella, cuocete per circa 5/6 minuti a fiamma viva. Dopodiché inserite la panna vegetale da cucina e proseguite con la ricetta🍋 #cucinaitaliana #veganitalia #vegano #limone #limoni #agrumi #cucinavegetale #vegan #pasta #pastalover #spaghetti #spaghetti🍝

ALVEARI di PATATA🐝🍯 W le Patate🍟 ep.3 ✨RICETTA👇🏼 Patate a pasta gialla Olio evo per i fagioli: 2 cipolle medie 480 gr di fagioli cannellini Acquafaba di una scatola di fagioli 300 gr circa di passata di pomodoro Origano secco Olio evo Sale ✨COTTURA👇🏼 Lascia bollire le patate fino a quando non saranno facilmente “forchettabili” Cuocile in una piastra apposita (quella per i coni gelati per intenderci), una waffleliera sarebbe perfetta. Per cinque minuti circa, nel mio caso 5 per lato♥️ #patata #patate #waffles #veganitalia #ricetta #vegano #cucinaitaliana #cucinamediterranea #vegani #ricettaveloce

Chi l’ha detto che per mangiare sano bisogna passare ore ai fornelli?”🥦✨ @andreacapodanno ci ha appena mostrato che bastano pochi ingredienti, un po’ di creatività e... un piccolo trucco in cucina per preparare un super CHILI DI SEITAN in un batter d’occhio. Più facile di così! Ecco la cosa bella: il segreto non è solo nella ricetta, ma nel Cookeo Wi-Fi 10in1 di @moulinexitalia, il multicooker che ti fa risparmiare tempo e fatica, seguendoti passo dopo passo. Un vero alleato in cucina che rende tutto più semplice, senza rinunciare al gusto e alla salute. 🍲💨 💬 Qual è la tua ricetta che vorresti preparare in metà tempo? 👇Faccelo sapere nei commenti! 🎁 Ps: con il codice FAB10 hai il 10% di sconto su tutta la gamma Cookeo fino al 30 novembre. Volete provare il CHILI DI SEITAN di Andrea? Ecco gli ingredienti: 500 gr di bocconcini di seitan 250 gr di fagioli rossi cotti 150 gr di cipolla tritata 300 gr di passata di pomodoro 140 gr di mais 200 ml di brodo vegetale circa 2/3 cucchiai di salsa di soia Mezzo cucchiaino di cumino in polvere Mezzo cucchiaino raso di peperoncino Olio evo Pepe nero Sale #thatsfab . . . . . #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegane #veganfood #vegan #veganlife #veganfoodshare #veganfoodie #cibivegani #seitan #andreacapodanno #ricettesostenibili #ricettevegetariane #ricettedelgiorno #ricettafacile #ricettadasalvare